"label/huile d'olive" - Un déjeuner de soleil

Minestrone au pesto et pâtes (typique de la Ligurie)

…lisses, spaghetti coupés…) ou même des morceaux de pâtes à l’oeuf comme les maltagliati – persil plat, basilic – huile d’olive vierge extra, parmesan (pour servir), sel et poivre 1….

Grissini au sésame et à la semoule de blé dur

…active (ou 10 g de fraîche) – 8 g de sel – 5 g de sucre – origan, fleur de sel, poivre et huile d’olive 1. À préparer de préférence…

Biscuits apéritifs aux pistaches et à la farine de Kamut (sans beurre)

…au pecorino, sablés au maïs, grana et huile d’olive… Ceux-là sont tous verts et quelque part très méditerranéens grâce aux pistaches (toujours ma pâte chouchou utilisée avec succès pour une glace…

Visite de Eataly à Rome. À voir absolument !

…en pots… Des rayons d’huile d’olive de toutes les terres et à tous les prix. C’est un endroits qui m’a fascinée le plus. Eataly – Charcuterie et sauce tomate…

Poivrons rôtis et marinés comme en Italie – Peperoni arrosto marinati

…marinés à l’ail et origan frais (pour 2 à 4 personnes) – 2 gros poivrons rouges (ou poivrons jaunes) – huile d’olive vierge extra, ail, origan ou basilic, 2 petits piments…

Schiacciata con l’uva (focaccia sucrée aux raisins typique de la Toscane)

…levure) – 5 g de sel – 80 g de sucre – 2 cs d’huile d’olive vierge extra – 1 kg environ de muscat noir (ou de raisins destiné au…

Granola aux trois chocolats, sirop d’érable et cerises séchées (+ gagnez des entrées pour une soirée avec Les Deux Siciles)

…D’où mon faible pour le granola… fait maison. Je vous avais d’ailleurs déjà proposé un granola à l’huile d’olive. Au fond c’est si facile à faire, il laisse la porte…

Spritz. L’apéritif du Nord-Est de l’Italie

…doré il est servi avec une tranche d’orange et une olive (pas toujours non plus).Comme souvent avec les cocktails, les proportions varient en fonction de barmans, des villes et des…

Infusion de cacao de Marcolini, Pierre Hermé et sa collection de Noël, l’Épicerie musicale, le pain d’épices Nicolas… et autres actus gourmandes

…(comme pour les vins, les fromages, l’huile d’olive), de territoire, d’acidité, d’arômes… Il y a d’ailleurs sur son site une jolie vidéo sur la fabrication du chocolat Marcolini from the…

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