Quiche aux petits pois, fèves et lardo di Colonnata
…devenir plat unique ou apéritif dînatoire. Après vous avoir donné la recette et les astuces pour réaliser la pâte brisée maison ou la pâte brisée à l’huile d’olive, voici une…
Résultats de recherche pour label/huile d'olive
Gözleme, pain plat turc farci aux épinards et féta
…sumac, sel huile d’olive yaourt à la grecque et un peu de jus de citron pour servir 1. Préparer la pâte. Mélanger la levure avec 5 cl (50 g) d’eau…
Dorade rôtie aux légumes du printemps
…céleri (sans les feuilles) 8 tomates cerise quelques feuilles de persil plat et de menthe fraîche le zeste et jus d’un citron fraîchement pressé huile d’olive vierge extra sel et…
Pesto de pistaches sicilien
…d’Iran ou de Californie) 40 g de pignons huile d’olive vierge extra de très bonne qualité et délicate gros sel et poivre Dans un mortier écraser les pistaches et les…
Gnocchi alla sorrentina (aux tomates, mozzarella et basilic)
…qualité, bien égouttée un petit oignon rouge ou une gousse d’ail (facultatif) une poignée de feuilles de basilic huile d’olive vierge extra, sel 1. Préparer la sauce (même quelques heures…
Encornets farcis à la burrata et aux câpres
…environ de burrata (voir les infos et les adresses sur ce lien) 15 tomates cerise une dizaine de fleurs de câprier ou 15 câpres au vinaigre (bien rincés) huile d’olive,…
Roulés d’aubergine à la ricotta, jambon et olives (involtini di melanzane)
…sauvage 5 feuilles menthe + un peu pour servir huile d’olive vierge extra sel Instructions Mélanger la ricotta avec le fromage frais et la tapenade. Ajouter la menthe ciselée et…
Marché de Vieste sur le Gargano dans les Pouilles
…étaient encore tièdes. – une quantité infinie de légumes en conserve à l’huile d’olive (forcément 😉 : tomates séchées, olives, anchois, poivrons, aubergines même des algues et des oignons sauvages…
Pâtes trofie au ragù de tomates cerise et poisson comme à Carloforte
…et de persil 1 petit piment d’oiseau huile d’olive vierge extra, sel 1 gousse d’ail 1. Dans une grande casserole, porter à ébullition une grande quantité d’eau, puis la saler….
Scarole sautée aux olives, raisins et pignons comme à Naples
…secs 4 anchois à l’huile d’olive vierge extra 2 gousses d’ail 1 petit piment d’oiseau ou du poivre huile d’olive vierge extra, sel 1. Laver les feuilles de scarole une…
Pâtes pici aux champignons sauvages (ou pas)
…ou lardon de qualité (facultatif) 1 petite carotte en dés 1 petite branche de céleri (dans le coeur) en dés 1 petit oignon jaune ou une échalote huile d’olive vierge…
Champignons sautés au fenouil et romarin
…d’ail huile d’olive vierge extra, romarin frais, sel et poivre 1. Couper les champignons en quatre dans le sens de la longueur. Retirer les parties les plus coriaces du fenouil…