Curry vert de porc et légumes et trois astuces pour réussir un curry Thaï
…longs longs) 200 g de courgettes coupées en dés (ou, si on les trouve, des aubergines thaï rondes et petites) 100 g de pousses de bambou 60 cl de lait de coco (voir ce…
…longs longs) 200 g de courgettes coupées en dés (ou, si on les trouve, des aubergines thaï rondes et petites) 100 g de pousses de bambou 60 cl de lait de coco (voir ce…
…200 g (20 cl) de lait fermenté (lait ribot, buttermilk) ou, à défaut, du yaourt nature 100 g (10 cl) de lait frais entier 60 g de sucre de canne…
…les traditions, il se produit avec du lait de vache ou de bufflonne (cru ou pasteurisé). La saveur reste assez neutre et en général on ne met pas de sel…
…de lait* important) 1 l de lait frais entier à température ambiante 200 g de jaunes d’oeufs (10 environ, mais il faut peser) à température ambiante 220 g de sucre…
…min (si agneau de lait) à 1h30 environ (si agneau) 1,2 kg d’épaule d’agneau coupée en morceaux (si de lait comme ici il en faudra 1,4 kg car plus d’os,…
…l’étouffée Sauce tomate: vous avez un article dédié à comment choisir le sauce tomate Lait de coco : vous avez un article sur tout savoir sur le lait de coco…
…lait par du lait végétal comme du lait de soja ou de riz ou même par du yaourt nature ou du fromage blanc ou de la crème épaisse (c’est super…
…vous donne des alternatives dans les notes). Un mix tout prêt ira aussi lait végétal non sucré : lait d’amandes, lait d’avoine, lait de soja… À défaut vous pouvez aussi…
…sans laitages : remplacer le lait par du lait d’amande non sucré, du lait d’avoine ou de soja ou de noisettes et omettre le beurre Creme cacao légère sans oeufs…
…gratin se conserve un voire deux jours au frais (même s’il est meilleur tout juste cuit), le réchauffer avant de servir, en ajoutant un peu de lait. Sans laitages :…
…oeufs 100 g sans la coquille 60 g farine de châtaigne 60 g farine semi-complète ou T65 ou T80 25 cl lait frais entier (ou de lait végétal de noisettes…
…mélange de farine bise et de farine de châtaignes 40 g amandes poudre (ou noix) facultatif Ganache montée au chocolat au lait 120 g chocolat au lait dans l’idéal de…