Clafoutis figues et mascarpone
…mais encore un peu fermes 25 cl de lait frais entier (ou même de lait d’amandes) 250 g de mascarpone 90-100 g de sucre 2 oeufs entiers (autour de 120…
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Cake au chocolat et citron confit inspiré de Pierre Hermé
…le lait par du lait d’amande. Et mettez du papier cuisson un peu mouillé et froissé (ça adhère mieux) dans le moule. – La recette est inspirée, avec plusieurs petites…
Curry végétarien au potimarron et pois chiches
…Edda Onorato Ingrédients 50 cl lait de coco voir mon article sur le lait de coco 1 demi chou-fleur Les fleurettes, 300 g environ de mêmes dimensions (ou un mélange…
Crème brûlée citron vert coco
…sans laitages autrement du vrai lait et de la crème iront très bien) le citron vert par du citron jaune ou du zeste d’orange (le plus parfumé possible ce qui…
Curry végétarien à la thaïe
…ce curry végétarien à la thaïe Il vous faudra principalement… nos légumes d’hiver 😉 : du chou des poireaux des épinards des carottes de l’oignon de l’ail du lait de…
Tarte à la pistache
…fouettée, un petit nuage laiteux et neutre qui interrompt le reste et s’y marie si bien, l’illusion de la légèreté. “Qu’est-ce que je peux apporter ? Un dessert ? ”…
L’astuce pour une pâte à crêpe moelleuse
…liquide fermenté, elles seront encore plus moelleuses, comme avec : de la bière du cidre (il apportera aussi une légère acidité) du lait fermenté ou lait ribot 2. La levure…
Gâteau au yaourt et coco (sans laitages)
…propose une variante avec de la noix de coco (qui remplace une partie de la farine) et sans laitages : yaourt coco, celui à base de lait de coco et…
Verrines framboise chocolat
…vous propose une version avec les mêmes saveurs mais beaucoup moins de travail et tout autant de plaisir : des verrines crème framboise et ganache montée au chocolat au lait….
Crêpes roses au gorgonzola et aux noix
…pâte : persil, thym, cerfeuil, ciboulette omettre le colorant rose 😉 omettre le parmesan pour des crêpes sans laitages : remplacer la lait par de l’eau (ou éventuellement du jus…
Maritozzi (brioche italienne chantilly) recette et vidéo
…de raisins secs imbibés (d’eau ou de rhum) dans la pâte, avant le beurre badigeonner avec un jaune d’oeuf dilué avec un peu de lait remplacer l’eau par du lait…
Couronne d’épeautre et sarrasin soufflés au chocolat blanc
…moins sucré et plus fluide épeautre soufflé (en magasin bio ou sur le net) sarrasin soufflé (en magasin bio ou sur le net) chocolat au lait (pour décorer) petits sucres…