Panna cotta à la compote de rhubarbe-framboise
…d’utiliser une bonne crème entière (éventuellement avec un peu de lait pour alléger, pas trop non plus), des arômes et bien doser la gélatine. Ici, je ne l’ai pas sucrée…
Résultats de recherche pour label/lait végétal
Glace au chocolat blanc et fleur d’oranger (ou rose)
…chocolat blanc, vanille et fleur d’oranger (ou rose) (pour 8 personnes) – 500 ml de lait frais entier – 1 gousse de vanille pulpeuse – 130 g de sucre semoule…
Cheesecake crémeux coco et myrtilles (sans cuisson) et actu pour les fans de macarons
…avec d’autres fruits et même le rendre plus présentable en remplaçant le lait de coco par de la crème fleurette montée. Très bon et facile, comme tous les cheesecakes… N.B….
Burger buns :-)
…(ou 12 g de levure fraîche) – 1 càc de sel – 1 cs de sucre – 50 g de beurre mou – 100 ml de lait – 50 ml…
Bûche? Entremets chocolat blanc-citron, vin rouge aux épices, figues et framboises
…le lait, ajouter la gélatine (trempée et pressée) et y faire infuser le zeste du citron. Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie puis verser en 2 fois le lait…
Brioche au levain, moelleuse et légère- Brioche al lievito madre, morbida e leggera
…renforcée avec 1 cs de gluten pur (en magasin bio)) – 50 g de beurre – 200 ml de lait tiède + un peu – 150 g de sucre –…
Crabcakes à la ciboulette et farine de maïs
…4 personnes) – 450 g de chair de crabe (pure ou en saumure, chez votre poissonnier) – 70 g de lait (ou de lait ribot) – 120 g de mie…
Cake au sirop d’érable et cranberries- Cake allo sciroppo d’acero e cranberries
…Atlantique: le sirop d’érable, les cranberries (canneberges) et le buttermilk (lait fermenté). Je suis depuis toujours fascinée par le sirop d’érable. Cet or au goût doux, chaud et profond (presque…
Colomba de Pâques (version facile et rapide)
…levure mélangée à un peu de lait puis le reste de lait. Incorporer les oeufs peu à peu, puis le sucre, le sel et la pulpe de la vanille. Travailler…
Sorbet abricot, sablés au thé matcha- Sorbetto alle albicocche, sablés al tè matcha
…un peu – 2-3 cs de lait de coco (ou de lait) – 2 cs de thé matcha en poudre (pour la pâtisserie) Pour le sorbet – 150 g d’eau…
Chouquettes au cacao (et une recette de mousse au chaource et moutarde)
…tout le procédé. Puisqu’elle contient beaucoup d’eau (eau+lait+oeuf), elle doit donc bien sécher pour avoir son aspect aérien. Cuisez-la donc de suite. Le cacao apporte un côté élégant et festif….
Carpaccio de tomates anciennes, pecorino et balsamique
…de Crotone, produit en Calabre, avec 2/3 de lait de brebis (des Pouilles 😉 et 1/3 de lait de chèvre. Vous pouvez aussi utiliser, à part le pecorino romano, le…