Pintade à l’orange et au miel à la mijoteuse
…pense ou mes souvenirs d’enfance. Une cuisson lente, gentille où les parfums embaument la maison… avec une touche bien moderne puisque la machine fait tout, en toute sécurité. C’est à…
Résultats de recherche pour label/machine sous vide
Ravioli roses chèvre et truffe
…machine à pâtes (laminoir). Vous ne vous casserez pas le dos à travailler et étaler la pâte et surtout vous obtiendrez une pâte d’une finesse inégalable. Juste une recommandation pour…
Glaces et sorbets maison sans sorbetière : toutes les astuces !
Sans sorbetière Nous avons tous eu, un jour, envie de préparer une glace ou un sorbet sans aucun appareil à la maison (sans sorbetière ou machine à glace). Rassurez-vous, la…
Verrines caramel orange
…d’un vrai robot pâtissier, dans la gamme des Kitchen Machine. Il est robuste (mais pas lourd, très pratique à déplacer même si en général on ne le bouge pas beaucoup…
Comment réaliser les ravioli : astuces et photos pas à pas
…(à part la machine à pâte) d’aucun accessoire ou ustensile particulier mais juste de vos mains, un couteau ou un emporte pièce (ou même un verre) selon les formes. Comme…
Amaretti au café
…des amaretti au café ? amandes en poudre sucre (glace) café en poudre pour machine à expresso blanc d’oeuf arôme amande amère orange (facultatif) : confite et zeste Comment réaliser…
Poulet rôti à haute ou basse température : les règles d’or
…mais bon je n’ai de machine sous vide, on va donc se contenter d’un simple four. Le fait de cuire le poulet à une température inférieure à 100°C fait qu’il…
Galette de sarrasin (recette de base et astuces de cuisson)
…recouvertes de film alimentaire. Elles se conservent plus si vous les mettez sous-vide avec une machine sous-vide. – Les galettes peuvent aussi se congeler, bien enveloppées dans du film alimentaire…
Levure fraîche ou sèche de boulanger: équivalences, conseils d’utilisation… – Il lievito di birra
…de boulanger, appelée aussi levure biologique (pas de label mais parce qu’elle est vivante ;-), qu’elle soit sèche ou fraîche, est issue du même champignon de la famille des saccharomyces…
Coups de coeur producteurs au Salone del Gusto e Terra Madre 2012
…gamme en partant de moulin à poivre pour arriver à la machine à faire le vide. Des matières excellentes, des objets simples et design – Robiola di Roccaverano : fromage…
Comment est fabriqué le café ? Souvenirs d’une journée avec Illy
…machine à expresso, bien compliquée et ensuite ils ont été les inventeurs dans les années 70′ des fameuses dosettes/capsules (le brevet était protégé pendant 20 ans et depuis qu’il est…
À la découverte du riz de Camargue : IGP, européen et durable
…ou à la machine) a deux gros avantages : l’utilisation de très peu de pesticides contre les mauvaises herbes (le cauchemar 😉 et la plus grande force de la plante…