Omelette aux asperges (cuite au four)
…aux asperges cuite au four (pour 4 personnes) Préparation : 15 min Cuisson : 25 min 6 oeufs entiers (dans l’idéal fermiers, de poulets en liberté, Label Rouge…) 1 botte…
Résultats de recherche pour label/mascarpone
Tartare de saumon aux framboises
…de chair de saumon (filet…) de qualité (Label rouge…) si frais le faire congeler par le poissonnier ou bien le congeler soi-même à -18-20°C au moins 24 h voire 48h…
Poulet mijoté à la sauce tomate (alla cacciatora)
…cuisses poulet dans l’idéal fermier et Label Rouge 800-900 g tomates concassées en boîte (polpa) ou de coulis de tomates 2 oignons dorés 1 piment oiseau (voire deux) 1 petite…
Poulet sauté aux poivrons à l’italienne
…les ingrédients de ce poulet aux poivrons à l’italienne ? Tout simples et ensoleillés : blanc de poulet (dans l’idéal fermier, label rouge….) ou même de la dinde poivrons rouges…
Poulet rôti parfait et un secret
…plus heureux ;-). Personnellement j’ai une préférence pour un poulet jaune Label Rouge depuis des années. J’ai déjà testé avec d’autres poulets fermiers et ils sont plus ou moins aqueux,…
Réussir un oeuf poché : astuces et vidéo
…de poules élevées en plein air, si possible label rouge, bio… mais surtout avec une date d’échéance la plus lointaine possible (autour de trois semaines minimum). Le blanc étant plus…
Tarte aux fraises sans cuisson
…avec le mascarpone qui garni souvent des tartes simples aux fruits (la version contemporaine et minute des tartes aux fruits; crostata di fruttz). Une tarte gourmande, aux saveurs bien familières…
Glaces et sorbets maison sans sorbetière : toutes les astuces !
…(mais sont encore très crémeux ). La texture sera un peu différente d’une glace classique (plus aérée et fondante) mais très agréable. 4. Crème, mascarpone, lait concentré et lait en…
Recettes avec les fraises
…Tarte aux fraises et crème pâtissière Tarte tout fraise Tarte fraises et fruit de la passion Tartelette sablé breton, crème citron et fraises des bois Tartelettes fraises, mascarpone (sans moule)…
Velouté de potimarron aux cèpes sautés
…du parmesan, le côté frais et lacté du mascarpone très discret, le croquant des noix. Des fois il suffit de pas grand-chose pour bien habiller l’humble potimarron n’est-ce pas ?…
Rillettes de saumon fumé
…évité), des agrumes et c’est tout. Pour plus de douceur on peut aussi utiliser du mascarpone (ce sera moins français mais toujours bon, je vous donne les proportions). Vous pouvez…
Eton mess aux fraises
…bol fouetter la crème bien froide (ou mélangée avec le mascarpone comme dans la chantilly au mascarpone) d’abord à petite vitesse puis à moyenne vitesse afin qu’elle devienne mousseuse presque…