Bûches et entremets aux fruits : quatorze recettes
…ganache faciles et absolument délicieux. Voir la recette Entremets ricotta poire et noisettes (Torta ricotta e pere) Un gâteau entremets très facile et léger à base de génoise aux noisettes,…
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Crêpes à la farine de châtaigne, poire et crème de marrons
…oeufs 100 g sans la coquille 60 g farine de châtaigne 60 g farine semi-complète ou T65 ou T80 25 cl lait frais entier (ou de lait végétal de noisettes…
Gâteau chiffre au chocolat, ganache montée chocolat blanc et framboises
…160° C (chaleur tournante ou bien 170°c chaleur statique). Faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il y ait un parfum de noisettes, que les particules de lait torréfient (ce n’est…
Gâteau chiffre chocolat vanille (recette et vidéo)
…fleurette entière 60 g beurre 60 g amande en poudre (ou noisettes ou noix de coco) 40 g amidon de maïs type Maïzena 50 g sucre glace Pour les crèmes…
Torta caprese, gâteau italien au chocolat et aux amandes (sans gluten)
…pouvez remplacer les amandes par des noisettes remplacer la cognac par une autre liqueur parfumée ou de l’eau de fleur d’oranger (mon idée et ma préférée dans l’absolu) ou même…
Granola d’épeautre et sarrasin soufflés au chocolat
…sans gluten (ou bien panachez avec du riz soufflé) panacher avec 1/3 de flocons d’avoine ou de flocons de céréales remplacer les noix par des noisettes D’autres recettes de granola…
Abricots rôtis à la rose, coulis de fraise et yaourt
…noisettes Une tarte toute simple et rapide à base de pâte feuilletée qui fait la part belle aux fruits. Voir la recette Financier géant aux pêches et aux abricots Financier…
Gâteau italien aux abricots (sans beurre)
…Variantes : sur cette base vous pouvez remplacer 50 g de farine par de la poudre d’amandes ou de noisettes (c’est encore meilleur, plus fondant) remplacer l’huile d’olive par de…
Tarte feuilletée aux abricots (sans oeufs)
…de sucre de canne remplacer le thym par du romarin ou de la lavande (ou les omettre) remplacer les amandes par des noisettes (en poudre et concassées) mélanger les abricots…
Glace Nutella ou pâte à tartiner au mascarpone
…de noisettes et de chocolat), un brin régressif, équilibré en goût et en plus sans oeufs et super simple à réaliser même sans sorbetière. À faire et à refaire en…
Galette des rois aux fruits rouges
…des griottes surgelées voire de la purée de fruit de la passion remplacer les amandes par des noisettes ajouter du zeste de citron jaune ou de citron vert dans la…
Crumble de pommes aux flocons d’avoine
…remplacer les flocons d’avoine par de la farine omettre les noix ou les remplacer par des amandes ou des noisettes D’autres recettes de crumble Crumble aux pommes et aux noisettes…