Risotto aux cèpes (recette et vidéo)
…gourmand avec la touche finale et magique de la truffe Voir la recette Risotto potimarron, coppa et noisettes. Risotto au potimarron chips de coppa et noisettes. Un festival de saveurs…
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Quelle levure utiliser pour les cakes, gâteaux, pancakes ?
…et citron confit de Pierre Hermé Voir la recette Cake moelleux aux noisettes, glaçage chocolat Un cake savoureux, moelleux au goût profond de noisettes avec la touche craquant du glaçage…
Truffes et chocolats maison : dix recettes faciles
…ou bonbons aux marrons glacés, orange confite et chocolat. Un trinôme splendide ! Voir la recette Truffes au chocolat et aux noisettes (vegan) Truffes au chocolat et aux noisettes (vegan…
Bûches et entremets aux fruits : quatorze recettes
…ganache faciles et absolument délicieux. Voir la recette Entremets ricotta poire et noisettes (Torta ricotta e pere) Un gâteau entremets très facile et léger à base de génoise aux noisettes,…
Crêpes à la farine de châtaigne, poire et crème de marrons
…oeufs 100 g sans la coquille 60 g farine de châtaigne 60 g farine semi-complète ou T65 ou T80 25 cl lait frais entier (ou de lait végétal de noisettes…
Gâteau chiffre au chocolat, ganache montée chocolat blanc et framboises
…160° C (chaleur tournante ou bien 170°c chaleur statique). Faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il y ait un parfum de noisettes, que les particules de lait torréfient (ce n’est…
Gâteau chiffre chocolat vanille (recette et vidéo)
…fleurette entière 60 g beurre 60 g amande en poudre (ou noisettes ou noix de coco) 40 g amidon de maïs type Maïzena 50 g sucre glace Pour les crèmes…
Torta caprese, gâteau italien au chocolat et aux amandes (sans gluten)
…pouvez remplacer les amandes par des noisettes remplacer la cognac par une autre liqueur parfumée ou de l’eau de fleur d’oranger (mon idée et ma préférée dans l’absolu) ou même…
Granola d’épeautre et sarrasin soufflés au chocolat
…sans gluten (ou bien panachez avec du riz soufflé) panacher avec 1/3 de flocons d’avoine ou de flocons de céréales remplacer les noix par des noisettes D’autres recettes de granola…
Abricots rôtis à la rose, coulis de fraise et yaourt
…noisettes Une tarte toute simple et rapide à base de pâte feuilletée qui fait la part belle aux fruits. Voir la recette Financier géant aux pêches et aux abricots Financier…
Gâteau italien aux abricots (sans beurre)
…Variantes : sur cette base vous pouvez remplacer 50 g de farine par de la poudre d’amandes ou de noisettes (c’est encore meilleur, plus fondant) remplacer l’huile d’olive par de…
Tarte feuilletée aux abricots (sans oeufs)
…de sucre de canne remplacer le thym par du romarin ou de la lavande (ou les omettre) remplacer les amandes par des noisettes (en poudre et concassées) mélanger les abricots…