Omelette aux asperges (cuite au four)
…aux asperges cuite au four (pour 4 personnes) Préparation : 15 min Cuisson : 25 min 6 oeufs entiers (dans l’idéal fermiers, de poulets en liberté, Label Rouge…) 1 botte…
Résultats de recherche pour label/oignons
Tartare de saumon aux framboises
…de chair de saumon (filet…) de qualité (Label rouge…) si frais le faire congeler par le poissonnier ou bien le congeler soi-même à -18-20°C au moins 24 h voire 48h…
Poulet rôti parfait et un secret
…plus heureux ;-). Personnellement j’ai une préférence pour un poulet jaune Label Rouge depuis des années. J’ai déjà testé avec d’autres poulets fermiers et ils sont plus ou moins aqueux,…
Réussir un oeuf poché : astuces et vidéo
…de poules élevées en plein air, si possible label rouge, bio… mais surtout avec une date d’échéance la plus lointaine possible (autour de trois semaines minimum). Le blanc étant plus…
Tiramisù aux fraises (recette et vidéo)
…g de sucre + 1 càs 3 gros oeufs entiers extra frais : de moins d’une semaine et de ferme ou label rouge, si possible, blancs séparés des jaunes 1…
Sauce à la bolognaise, la véritable (recette et vidéo)
…coulis 100 g concentré de tomates dans l’idéal double ou triple 50 g beurre 2 verres de lait frais entier 3 feuilles laurier 2 branches céleri 2 oignons 1 carotte…
Harira (soupe marocaine)
…ou 200 g de cuits 100 g lentilles 1 branche céleri + 2 oignons 2 petites carottes (facultatif) 2 c. à soupe tomates concentré 70 g farine 1 c. à…
Mini burgers végétariens
…feuilles de menthe 2 oignons nouveaux émincés (sans le vert) une petite poignée de roquette Huile d’olive vierge extra sel et poivre Pour la garniture et la sauce aux herbes…
Salade tiède d’artichauts
…les plonger dans de l’eau citronnée. Eplucher les oignons et l’ail (retirez le germe). Dans une sauteuse, verser 3 c à s d’huile d’olive, ajouter les oignons, l’ail et la…
Minestrone d’hiver (à la mijoteuse)
…les saisons (ici vous avez du chou, des oignons et le fameux trio soffritto : carotte, oignon, céleri), il y a la plupart du temps une légumineuse, en général des…
Poisson- Pesce
…di polpo con sedano e limone Sardines farcies aux pistaches Sarde gratinate ai pistacchi Soupe de calamars, oignons rouges et laurier Zuppa di calamari, cipolla rossa e alloro Soupe de…
Crevettes “in saor”…ou quand Philo me défie
…plat italien 😉 Merci Philo, on s’est régalés! Crevettes in saor au sésame (pour 4 personnes) – 400 g de crevettes fraîches décortiquées – 300 g d’oignons jaunes émincés –…