Mini burgers végétariens

Mini burgers végétariens

…feuilles de menthe 2 oignons nouveaux émincés (sans le vert) une petite poignée de roquette Huile d’olive vierge extra sel et poivre Pour la garniture et la sauce aux herbes…

Salade tiède d’artichauts

Salade tiède d’artichauts

…les plonger dans de l’eau citronnée. Eplucher les oignons et l’ail (retirez le germe). Dans une sauteuse, verser 3 c à s d’huile d’olive, ajouter les oignons, l’ail et la…

Minestrone d’hiver (à la mijoteuse)

Minestrone d’hiver (à la mijoteuse)

…les saisons (ici vous avez du chou, des oignons et le fameux trio soffritto : carotte, oignon, céleri), il y a la plupart du temps une légumineuse, en général des…

Poisson- Pesce

Poisson- Pesce

…di polpo con sedano e limone Sardines farcies aux pistaches Sarde gratinate ai pistacchi Soupe de calamars, oignons rouges et laurier Zuppa di calamari, cipolla rossa e alloro Soupe de…

Erbazzone pour un pique-nique italien (street food)

Erbazzone pour un pique-nique italien (street food)

…l’eau bouillante salée. Egoutter. Débarasser les oignons nouveaux du vert et émincer-les. Couper l’ail en petits morceaux. 3. Dans une poêle, faire revenir les oignons, le piment et l’ail dans…

Pollo e peperoni…marinati

Pollo e peperoni…marinati

…blancs de poulet – 2 poivrons rouges grillés comme ici – 3 oignons nouveaux – huile d’olive, vinaigre – basilic, origan, farine de blé dur, sel et poivre 1. Ciseler…

Blanquette de veau

Blanquette de veau

…morceaux collier, épaule, (à faire découper par le boucher, c’est meilleur) 2 carottes moyennes 2 branches de céleri le blanc d’un poireau moyen 1 oignon jaune (ou 4 petits oignons)…

Salade de pâtes au poulet et aux poivrons

Salade de pâtes au poulet et aux poivrons

…poulet fermier 3 poivrons rouges rôtis et pelés (voir ICI) 3 oignons frais 1 cs de pignons de pin 1 petit piment d’oiseau 1 cs de vinaigre balsamique quelques feuilles…