Poulet sauce grenade et noix (koresh fesenjan)
…beaucoup cette association typique de la grenade avec la noix (et souvent un autre légume) comme dans le dip muhammara (qui a toujours un grand succès à la maison). Il…
Résultats de recherche pour label/pâte maison
Tiramisu au caramel de café et dix mallettes Top Chef à gagner !
…sucre semoule 1 càs de bon café en poudre (moulu finement, pas instantané) + un peu le zeste d’une demie orange non traitée 8 biscuits sablés nature (recette maison ICI)…
Côtes d’agneau en croûte d’herbes
…un de mes piliers en cuisine et tout le monde adore. Vous vous souvenez de la chapelure de pain maison aux herbes d’il y a un peu de temps ?…
Salade de pois chiches et fenouil cuits au four
…de pois chiches et fenouil rôtis (pour 4 personnes) 400 g de pois chiches cuits (dans l’idéal en bocal, de qualité ou cuits à la maison, dans ce cas il…
Gâteau de pommes de terre et haricots verts comme en Ligurie
…s’agit du polpettone ligure, un peu un exception végétarienne à tous les autres polpettoni (pains de viande) italiens. À la maison on adore et difficile de s’arrêter (bon il y…
Brownie cheesecake
…mais encore souple (elle se dégonflera un peu c’est normal). 5. Verser 2/3 de la pâte à brownie dans le moule et verser dessus par touches 1/3 de la pâte…
Amaretti au citron
…émondées fraîchement mixées bien finement 150 g sucre semoule 70 g blancs d’oeufs 2 environ, les peser 1 zeste citron jaune non traité et parfumé 1-2 càs limoncello recette maison…
Parfait glacé aux fraises (sans sorbetière)
…sont effet quand on dit que c’est une glace maison. En Italie le semifreddo (à demi-froid) est toujours synonyme de moment spécial, de fête en famille ou au restaurant. Plus…
Houmous aux fèves
…je vous propose une version fraîche, verte et printannière improvisée avec ce que j’avais à la maison et qui nous a enthousiasmé : un houmous aux fèves et aux herbes….
Semifreddo cassata sicilienne (sans sorbetière)
…la seule passionnée à la maison, j’ai pensé en réaliser un dessert glacé mais plus léger qu’une glace (du moins au palais) et qui fasse plus office d’un vrai dessert…
Glace à la vanille
…et c’est aussi celle qu’on me demande le plus à la maison. Et si vous souhaitez tester d’autres recettes (toutes très bonnes) de glace à la vanille, histoire de comparer,…