…de pastèque Entremets au lait, citron et cannelle Curd au fruit de la passion Mouhallabieh, crème libanaise au riz et fleur d’oranger Crème au riz et à la rose Tarte…
…framboises Parfait aux noisettes, sauce gianduia Semifreddo au chocolat Semifreddo au café Semifreddo à l’orange Semifreddo au sabayon de Vin Santo Soufflé glacé à la pastèque Kulfi à la cardamome…
…tête comme une pastèque ? 😉 en vous parlant notamment des ingrédients amis qui empêchent à la glace de devenir un gros bloc. Aujourd’hui cerise sur le gâteau : une…
…glacé à la pastèque… J’ai répliqué en chocolat ou, plutôt, aux deux chocolats avec mes restes de fraises des bois. Le chocolat d’été quoi 🙂 Au fond, le soufflé glacé…
…retrouvées à parler d’habitudes et souvenirs communs (comme la pastèque à la plage), elle m’a montré ses magnifiques plats à tajine, ma fait humer le beurre rance, goûté son huile……
Frittata à la scamorza Hier je vous ai fait la tête comme une pastèque avec un de mes fromages chouchous, la scamorza fumée. À part les idées recettes de l’autre…
…salamis (notamment avec les agrumes), du jambon cru (avec le melon ou la pastèque par exemple) du lardo de Colonnata, le parmesan, la ricotta fumée ou le pecorino (avec des pommes…
…blanc) 8. Glaces ou desserts glacés Soufflé glacé à la pastèque Soufflé glacé au chocolat Sorbet au citron (ceci vaut pour tous les sorbets de fruits surtout si préparés sans…
…tête comme une pastèque là-dessus, j’ai utilisé la Spadoni 3 qui allait très bien), travailler longuement la pâte (sans trop la chauffer non plus mais bon ici on ne meure…
…meringue italienne (clic pour la recette et les astuces) dans le même esprit que ce soufflé glacé à la pastèque. Cela met en évidence le fruit. Le semifreddo reste par…
…la pastèque ou même le sugol (plus au Nord) mais avec de la crème. La texture est bien sûr un peu différente qu’avec la gélatine (voir mon article sur la…
…et aux amandes, super rafraîchissante ! Voir la recette Gaspacho de tomates et pastèque Un gaspacho très frais, original, avec un binôme surprenant qui marche très bien. Voir la recette…