Cremolato aux figues et cannelle (et deux bonnes adresses à Rome)
…ne demande aucune cuisson (pas de sirop donc) et juste un congélateur et une fourchette. Du coup même mon granité à la pastèque et celui aux amandes peuvent s’appeler cremolato….
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Un déjeuner de soleil en Italie : mon livre
…savez mieux que moi que l’hiver ce n’est pas évident mais aussi pour pouvoir trouver des ingrédients de saison (genre la pastèque 😉 Le challenge était de taille et plus…
Recettes d’été : suggestions 2012 – Ricette d’estate
…sempre l’indice. Vi auguro un bel fine settimana e a presto! Antipasti – Entrées 1. Apéritif autour de la pastèque et la framboise – Aperitivo all’anguria e…
Comment réussir la meringue italienne ? Trucs et astuces
…5. Macarons chocolat framboise 6. Guimauves à la violette 7. Soufflé glacé à la pastèque 8. Tarte meringuée fraise framboise 9. Parfait au chocolat meringué 10. Mousse légère aux framboises…
Granola aux trois chocolats, sirop d’érable et cerises séchées (+ gagnez des entrées pour une soirée avec Les Deux Siciles)
…produits (comme la pâte de pistache mon grand coup de coeur dont je vous ai fait la tête comme une pastèque ;-). Depuis que je les ai découverts, non seulement…
Crevettes à la pomme et grenade cuites sous-vide et prêtes en 3 minutes !
Crevettes, pomme et grenade, sous-vide Versione italiana più giù Bonjour et bon dimanche à tous ! Vu que hier je vous ai fait la tête comme une pastèque sur l’utilité…
Le guanciale (infos pratiques, adresses et recettes)
Ah depuis le temps que je vous parle du guanciale (vous devez avoir la tête comme une pastèque et penser que j’ai un faible pour le cochon ;-), cette charcuterie…
Jus de clémentine et concombre inspiré de Pierre Hermé
…la première fois que j’utilise le concombre en sucré, vous souvenez-vous du jus de fraises et concombre qui ressemblait à un jus de pastèque ? Et bien ici, il y…
L’eau de fleur d’oranger (recettes et infos)
…Granité à la pastèque fleur d’oranger Soupe coco, fleur d’oranger et melon Pain d’épices fleuri Où trouver l’eau de fleur d’oranger ? Vu mon faible pour cet arôme enivrant, comme…
Testa di turco, blanc-manger sicilien au citron et cannelle
…Dans la même famille nous retrouvons le mouhallabieh ou le budino de citron ou la gelée de pastèque. Je crois que j’ai un faible pour ces crèmes à la saveur ancienne, parfumées et légères…
Gelatine, agar-agar, fécule, amidon : quelles équivalences et comment les utiliser ?
…de pastèque Entremets au lait, citron et cannelle Curd au fruit de la passion Mouhallabieh, crème libanaise au riz et fleur d’oranger Crème au riz et à la rose Tarte…
Glaces et sorbets maison sans sorbetière : toutes les astuces !
…framboises Parfait aux noisettes, sauce gianduia Semifreddo au chocolat Semifreddo au café Semifreddo à l’orange Semifreddo au sabayon de Vin Santo Soufflé glacé à la pastèque Kulfi à la cardamome…