Pâtes légères pesto courgettes (avec la vidéo)
…cajou (au lieu des pignons, cela se fait de plus en plus même en Italie 😉 ou bien des pignons, des amandes éffilées, graines de tournesol, des noisettes… tomates cerise…
…cajou (au lieu des pignons, cela se fait de plus en plus même en Italie 😉 ou bien des pignons, des amandes éffilées, graines de tournesol, des noisettes… tomates cerise…
…de pignons de pin de qualité (Méditerranée) 1 càs de moutarde (facultatif) un demi citron coupé en tranches et le zeste d’un citron non traité une pincée de coriandre en…
…d’Italie). Pour le reste il suffit de tout mixer (cela prend 5 minutes). Selon les envies et les disponibilités du placard j’utilise des pignons de pin ou des pistaches. Enfin,…
…peu de thym 2 pincées de paprika 2 càs de pignons de pin (pour servir, facultatif) huile d’olive vierge extra sel et poivre 1. Préchauffer le four à 220°C. Couper…
…volatiles ! QUELLES VOLAILLES CHOISIR ET COMMENT LES CUISINER CONSEILS GÉNÉRAUX POUR LES CHOISIR ET LES PRÉPARER Qualité Choisissez toujours la qualité : Label rouge, AOC (comme celui de Bresse…
…de viande (accord mets-vin) Aubergines farcies de viande aux pignons Aubergines farcies de viande à la turque Aubergines farcies de viande à l’italienne Aubergines farcies de viande et feta. Une…
…olives vertes ou noires 60 g raisins 50 g câpres au sel (déssalées) ou au viniagre 50 g pignons de pin 2 branches céleri 2 c. à soupe vinaigre de…
…pas pareil), des pignons et… du fenouil sauvage ! Il y a l’influence arabe, espagnole et des éléments profondément locaux et italiens dans ce plat. Cela faisait longtemps que je…
…pignons de pin (de qualité, de Méditerranée) Épices en poudre ou fraichement moulues (l’idéal surtout pour la noix de muscade) une bonne pincée de chaque : cannelle, noix de muscade,…
…Bucatini à la bottarga, raisins et pignons Bucatini bottarga, uvetta e pinoli Burger buns Cake au citron, crème au citron et basilic Cake al limone con crema al limone e…
…olives, des pignons, des anchois…tous symboles de la cuisine du soleil. En général, pour les rendre plus digestes, je cuis les poivrons au four de manière à leur enlever la…
…d’un sèche-cheveux ;-))) Je lui ai donné des accents siciliens avec les pistaches et les écorces d’orange confites. J’ai ajouté des pignons qui contrairement aux amandes sont plus faciles à…