Calzone napolitain Aujourd’hui je vous offre un calzone, frère de la pizza mais plus mystérieux, qui cache des surprises, et avec un drôle de nom. Je vous présente LE calzone, l’original...
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Mini pizza au parmesan et à la coppa
Mini pizza au parmesan et à la coppa Ces mini pizza au parmesan et à la coppa sont le genre d’apéritif que l’on peut déguster sans fin et sans faim en papotant joyeusement… Quel...
Vingt recettes de pesto
Vingt recettes de pesto (pesto au basilic) Comme vous savez, j’ai un faible pour le pesto, tant au niveau du goût que du concept tout simple : une sauce italienne crue et très parfumée que...
Pizza aux poivrons
Pizza aux poivrons Cette pizza aux poivrons est la pizza de l’été en Italie, des moments détendus et doux où l’on dîne avec trois fois rien. Des légumes du potager (pour qui a la chance...
Pizza aux cèpes et à la mozzarella
Pizza aux cèpes et à la mozzarella Cette pizza aux cèpes et à la mozzarella que j’ai un peu personnalisée avec mon grain de sel de la scamorza fumée (grande amie de la mozzarella) est une de...
Pizza margherita (tomate, mozzarella et basilic)
Pizza margherita La reine de la pizza en Italie ce n’est pas la regina (reine en italien) mais la Pizza Margherita 😉 toujours dédiée à une reine, née il y a plus d’un siècle. C’est...
Lahmajoun ou lahmacun : pizza turques à la viande d’agneau
Lahmajoun : pizza turques à la viande Aujourd’hui nous voyageons un peu avec une spécialité turque, syrienne et arménienne que nous adorons à la maison : des petites pizza à la viande...
Pizza au jambon de Parme et aux figues comme en Italie
Pizza prosciutto e fichi Il y a une expression en italien que j’adore : ‘mica pizza e fichi‘ (ce n’est pas de la pizza et des figues) pour dire que ce n’est pas de la...
Pizza aux pommes de terre comme à Rome
Pizza con le patate Versione italiana più giù La pizza. Un street food italien, si riche en souvenirs de Rome, qu’il me rend nostalgique et que j’ai envie de partager avec vous. Et oui...
La pâte à pizza… du pizzaiolo (2 recettes + 4 astuces et...
Ah la pizza, ce grand symbole italien qui fait toujours des heureux dans le monde entier (et des malheureux si elle est mal préparée voire en plastique ;-). Cela fait environ deux ans que je...