Nature de Alain Ducasse (volume 2) avis
…poisson dont je vous parlé. C’est en plus une belle maison d’édition qui mise sur la qualité et aussi les noms (vous avez beaucoup de Best of de chefs ou…
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À la table de Mimi : une année en cuisine (avis)
…avez bien sûr beaucoup de recettes de viande mais également du poisson, des légumes, des beaux desserts aux fruits… Un livre vraiment hors des modes “sans” (ce qui frappe d’ailleurs…
Le grain de sel de Bernard (avis)
…de tout, notamment des plats et des entrées avec beaucoup de viande et de poisson mais aussi des plats végétariens. Pour tous les goûts, les saisons et la plupart (sauf…
Canette à l’orange
…oui, mais toujours apprécié avec des petits plus de mon côté notamment sur l’accompagnement. L’orange se marie à merveille avec la viande (mais aussi le poisson) et donne cette sensation…
Mon Irlande de Trish Deseine (avis)
…et légumes racines ; crème, beurre, fromage et lait ribot ; poisson, fruits de mer; algues ; bacon , porc, saucissse… ; monton, boeuf, gibier… ; gâteaux…; bière et wisky…
Écrasée de pommes de terre au citron et aux olives
…même les plus essentielle comme une écrasée et sont toujours appréciées avec de la viande, du poisson ou même en entrée dans ce cas. Vous avez dans cette version d’écrasée…
Tiramisù au citron et au limoncello
…et des parfums du Sud…. en même temps le tiramisù a une âme créative non ? Et une bonne idée pour clôturer un menu italien ou à base de poisson…
Salade de pois chiches à l’orange
…vingtaine d’années, surtout l’hiver et en période de fêtes (si si à Noël !) comme accompagnement notamment de rôti de poisson comme la dorade ou le bar. Et tout le…
Salade de pois chiches et fenouil cuits au four
…jus épaissi. C’est bon tout seul pour un repas léger avec du pain par exemple mais aussi comme accompagnement de rôti (de viande ou de poisson) et notamment d’agneau (même…
Pesto rouge de tomates séchées
…une viande, garnir des feuilletés (genre escargot) pour l’apéritif ou un pain, accompagner du poisson et bien sûr pour assaisonner des pâtes (ma version préférée vous imaginez). – Sachez que…
Houmous aux fèves
…pain pita par exemple (bon là c’était une focaccia complète) ou bien en accompagnement de viande, de poisson ou de légumes rôtis. On trouve toujours une façon de l’accommoder. Aujourd’hui…
Pesto de courgettes
…fin de cuisson et diminuer la quantité de bouillon total de 20 cl – pour accompagner un poisson ou une viande rôtie – sur des tartines à l’apéro. Dans ce…