Krumiri di Casale (biscuits italiens au maïs)
…centimètre de long ou des demi-lunes, sur une plaque couverte de papier cuisson. Éventuellement les laisser refroidir sur une plaque au frigo. Cuire une vingtaine de minutes jusqu’à ce qu’ils…
Résultats de recherche pour label/poivre long
Focaccia au blé dur et aux câpres
Versione italiana più giù Me voilà de retour, après un long voyage itinérant en Californie, la tête pleine de paysages magnifiques et encore un peu déboussolée. Je vous reparlerai de…
Glace à la vanille ultra gourmande (au lait concentré et sans sorbetière)
…end (long 🙂 Si vous êtes à Paris, ne perdez pas: Le Salon du Chocolat jusqu’au 1er novembre Le Festival de la Photo Culinaire du 29 octobre jusqu’au 14 novembre…
Grissini au parmesan et piment (cadeaux gourmands italiens)
…vos bâtonnets, je vous conseille de bien la surveiller, car si trop fins, ils risqueront de brûler très vite. Vous verrez ils ne feront pas long feu chez vous. Grissini…
Cookbooks: quelques suggestions (partie I)
Versione italiana in corsivo Attention billet long mais léger! Ce billet naît suite à de nombreuses demandes de lecteurs, échanges de mails, consultations livresques. Grâce à vous, j’ai réfléchi sur…
Bûche? Entremets chocolat blanc-citron, vin rouge aux épices, figues et framboises
…pas difficile, juste un peu long. Je vous conseille donc de préparer la gelée à l’avance. Ici la version est ronde mais vous pouvez très bien lui donner une forme…
Pane carasau (pain croustillant typique de la Sardaigne)
…qu’il se déshydrate et reste croustillant. Comme pour les freselle (vous vous souvenez? ;-), cette méthode permet une longue conservation. C’est un pain sec qui date de la nuit des…
New England Clam Chowder comme à San Francisco
…leur concocter un dîner 100% américain (que je vous proposerai tout au long de la semaine). La New England Clam Chowder est très simple et on peut la préparer à…
Calamarata al ragù d’agnello (pâtes au ragoût d’agneau)
…recette avant Pâques mais je n’ai pas eu le temps. Très très goûteuse avec sa petite touche fraîche de fenouil, elle est irrésistible. C’est vrai, c’est long (et facile) à…
Reginelle ou sesamini : biscuits siciliens au sésame
…laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure. Préchauffer le four à 180°C. Former des bâtonnets de pâte de 5 cm de long et 2 cm d’épaisseur. Les écraser…
Polpette (boulettes) de sardines avec un air sicilien- Polpette di sarde all’uvetta
…que les boulettes de viande. Au lieu de les frire, vous pouvez aussi les cuire au four (c’est juste un peu plus long). La prochaine fois… un gâteau pour la…
Cake léger à la ricotta, myrtilles et citron (sans beurre)
…de papier cuisson) un moule à cake de 25-30 cm de long. Y verser un tiers la pâte à cake, parsemer de myrtilles, puis le deuxième tiers et parsemer du…