Pizza margherita (tomate, mozzarella et basilic)
…Éloge de la simplicité. La pizza margherita est la plus populaire à Naples mais aussi tout au long de la botte. J’ai plein de souvenirs d’enfant et d’adolescente avec cette…
Résultats de recherche pour label/poivre long
Biscuits parfumés à la tisane de fruits
…cuisson, à 4 mm d’épaisseur. À l’aide d’un couteau ou d’un emporte-pièce couper des rectangles de 6-7 cm de long ou la forme souhaitée. Faire attention aux morceaux de tisane…
Salon du Chocolat 2014 : retrouvez-moi à Paris autour des ateliers chocolat
…avec Dorian Nieto. Il s’agit d’ateliers ludiques, décontractées et instructifs en petits comités tout le long de la journée. Je serai à le mercredi 29 après-midi, le 30 et le…
Tout savoir sur la vanille : origines, utilisation, recettes, conservation
…appartenant à la famille des orchidées Elle se trouve au coeur de la fleur. Fraîche elle est bien sûr verte et ne devient noire qu’à la suite d’un long procédé (voir…
Bûche ou gâteau au chocolat et aux pruneaux façon Christmas cake
…glaçage express Bûche ou gâteau aux pruneaux et au chocolat avec un glaçage au chocolat comme un Christmas cake (pour 8 personnes, une bûche de 35 cm de long ou…
Brioche des rois à la fleur d’oranger
…de manière à chasser un peu l’air incorporé et former un rectangle de 50 cm de long environ (si c’est un peu plus ça va aussi) et de 2-3 cm…
Riz au lait au four parfumé au thé chai
…au thé chai (pour 6 personnes) 100 g de riz mieux vaut rond (j’ai utilisé de l’arborio, voir les conseils pour le riz au lait) mais un bon long marche…
Focaccia sans pétrissage (nouvelle recette)
…un peu plus long à attendre mais ça en vaut vraiment la peine) – la quantité d’eau (c’est beaucoup plus hydraté, ce qui donne un bel équilibre croûte-mie en cuisson)…
Brioche roulée au sirop d’érable et aux noix de pécan
…pas fait long feu ! Brioche roulée (rolls) au sirop d’érable Brioche roulée (rolls) au sirop d’érable et aux noix de pécan (pour 6 à 8 personnes) Petit levain :…
Koresh (cocotte de viande aux aubergines)
…1 càs de sumac et d’origan (pour les aubergines) huile d’olive vierge extra, sel et poivre 1. Émincer les oignons et couper en deux les gousses d’ail et les tomates…
Curry vert de porc et légumes et trois astuces pour réussir un curry Thaï
…longs longs) 200 g de courgettes coupées en dés (ou, si on les trouve, des aubergines thaï rondes et petites) 100 g de pousses de bambou 60 cl de lait de coco (voir ce…
Pain au saucisson et à la ricotta
…de ricotta. Rouler la pâte sur elle-même (sans trop serrer) dans le sens de la longueur pour former un pain long. 5. Le poser sur une plaque recouverte de papier…