Gigot d’agneau rôti, sauce à l’ail
…ce rôti de porc toscan, car on aromatise la viande avec l’ail et le romarin et puis on fait cuire classiquement à haute température. J’ai testé différentes cuissons du gigot…
Résultats de recherche pour label/porc
Côtes d’agneau en croûte d’herbes
…rien. Et ceci vaut aussi avec l’agneau. Je vous ai proposé par exemple l’agneau rôti à la feta aux herbes, le filet mignon de porc en croûte d’herbes et à…
Pâtes à la carbonara, la vraie recette italienne (et trois secrets pour la réussir)
…crème, ni huile, ni oignon etc…) dont le célèbre guanciale (charcuterie italienne issue de la joue et de la bajoue du porc) : voir mon article avec les bonnes adresses….
Plancha et barbecue de Dorian Nieto (avis)
…prix avec 90 recettes pour la plancha et le barbecue divisé en 10 parties : salades, burgers, sandwichs et pains, volaille, boeuf, porc, agneau, poissons et fruits de mers, légumes,…
Pâte à tarte sans oeufs : deux recettes et trois astuces
…il existe aussi des versions italiennes par exemple) on utilisait du blanc de boeuf (graisse de boeuf) ou du saindoux (graisse de porc) toutes deux sont pures, blanches et sans…
Brochettes de poulet sauce satay
…par du filet de porc, du boeuf, de l’agneau et même du mouton ou des crevettes. Il y a aussi des variante végétariennes avec du tofu. Vous pouvez d’ailleurs improviser…
Combien de gélatine utiliser pour panna cotta, crèmes, desserts… ?
…et facilement dosable. Vous en trouvez de porc, de boeuf ou de poisson (un des plus anciennes, du moins en Italie) et un peu partout, avec différentes qualités et puissances….
Aubergines sautées à la sauce soja
…et délicieux et se marie aussi bien avec des plats exotiques (comme le poulet ou le porc à la chinoise, plus aigre-doux) qu’avec des plats de chez nous et même…
Mini bouchées de poulet au jambon façon saltimbocca
…involtini de viande, fromage et sauce tomate ou bien ces pâtes au ragù de porc et sauge, apporte un parfum unique, très aromatique qui quelque part rafraîchit allège (du moins…
Mini hamburgers à l’asiatique
…steaks purs pas des boulettes de viande). Pour un cpoté encore plus asiatique, vous pouvez mélangé de la viande hachée de porc avec celle de boeuf mais veillez à bien…
Jambon de Parme : tout savoir
…qui a sécher s’appelle sugnatura (sugna signifie saindoux, graisse de porc dans nombre de régions d’Italie). Ce geste très important pour la suite est remis au savoir-faire du producteur :…
Purée de topinambours
…d’artichaut que j’adore, elle est parfaite à côté d’une volaille rôtie, de porc rôti mais aussi d’un filet de poisson ou de gambas grillés par exemple. J’y ai ajouté un soupçon…