Carottes rôties à la mélasse de grenade
…du yaourt grec ou même un fromage de chèvre, affiné ou pas. C’est très bon. Et bien sûr en accompagnement de rôti ou grillade de viande notamment (poulet, porc, agneau…)….
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Gâteau au chocolat et aux pruneaux (sans beurre) pour les fêtes
…rôti de porc. Et voilà, une nouvelle version de fondant au chocolat avec un plus. Gâteau au chocolat et aux pruneaux Gâteau ou fondant au chocolat à la purée de…
Saucisse, purée de courge et oignons confits
…Française, Italienne Portions: 4 personnes Auteur: Edda Onorato Ingrédients 4 saucisses de porc (type Toulouse) 600 g chair butternut ou de potimarron (ou simplement de la purée 😉 4 oignons…
Gratin de polenta à la saucisse (recette vidéo)
…lardons de qualité) la saucisse par un ragù au porc les graines de fenouil par du laurier (mais ici elles ont un sens, clin d’oeil aux saucisses au fenouil typiques…
Pizza sauce puttanesca
…à la puttanesca Linguine aux câpres et olives Encornets farcis à la burrata et aux câpres Roulés de porc à la napolitaine Piccata de poulet Vitello tonnato Morue à la…
Soupe de pois chiches et crozets façon pasta e ceci
…cuits en bocal 120 g pâtes crozets nature 80 g guanciale ou poitrine de porc séchée et de qualité, coupé en dés 2 càs tomate concentré 1 gousse ail 2…
Tartinade aux olives à l’italienne
…rôties ou un rôti de porc par exemple Tartinade aux olives façon pesto D’autres recettes apéritives avec les olives Olives marinées maison Tapenade d’olives Fougasse aux olives Crostini à la…
Boulettes de boeuf à la thaïe
…de matière grasse (avec les 5% ça marche aussi mais c’est meilleur dans le premier cas). Vous pouvez panacher avec de la viande porc ou même de poulet pain oeuf…
Pickles d’oignons rouges
…le porc ou des poissons plus fort comme le maquereau) à un ceviche de poisson un plateau de fromages notamment les brebis et les chèvre Oignons au vinaigre et au…
Poulet à la crème et aux champignons
…au citron et gingembre Du poulet sauté parfumé au citron et au gingembre. Une recette asiatique facile et rapide. Voir la recette Escalopes de poulet, de veau ou de porc…
Garbure des Pyrénées
…du jarret de porc séché ou jambon séché ou du lard, des saucisson du gésier, du magret confit… ajouter du persil plat rajouter des fèves séchées ou des châtaignes Garbure…
Roulés d’aubergines à l’italienne (et une bonne adresse épicerie à Marseille)
…IGP (AOP) : il s’agit d’un charcuterie très fine (oui du même endroit de production du Jambon de Parme) réalisée avec le muscle du cou du porc. Elle a un…