Mousse de foies de volaille
…g de beurre demi-sel) 5 feuilles de sauge fraîche 3 càs de vin liquoreux (marsala, porto…) (facultatif) une échalote moyenne (ou deux petites) sel et poivre huile d’olive vierge à…
Résultats de recherche pour label/porto
Dix astuces pour améliorer vos gâteaux au chocolat et vingt recettes
…dans la torta barozzi) ou de rhum (ou d’extrait de vanille) ou même d’autres liqueurs comme le Cognac, le whisky, le Porto, l’Amaretto… Ou bien, ajoutez des épices comme la…
Escalopes de poulet au Marsala comme en Italie
…de Marsala (c’est une recette minute, après on ne peut passer deux jours à le cherchez n’est-ce pas ?) remplacez par un vin liquoreux sec. Le Porto blanc ou rouge…
Parfait glacé aux amandes, sauce chocolat
…cl de Marsala sec (ou autre vin liquoreux, sec ou moelleux selon les goûts comme du Porto, du Passito, du Montbazillac…) 50 g de chocolat noir (dans l’idéal de couverture…
Sabayon glacé au limoncello
…liqueurs comme dans ce sabayon au Passito ou ce semifreddo au sabayon de Vinsanto. Le Marsala (grand classique), l’Amaretto mais aussi un Porto, du Rhum, du Grand Marnier ou un…
Foie gras au micro-ondes
…poivre blanc ou noir 2 g de sucre une mini pincée de 4 épices 1 càs de Sauternes, Porto, Montbazillac… ou autre vin doux (pas obligatoire, c’est au choix) 1….
Que faire avec des poires ? Vingt-cinq recettes salées et sucrées
…poires et noisettes Cupcakes poire chocolat Sorbet poire et Porto Crème de haricots Tarbais, pommes et poires sautées à la vanille Vingt-cinq recettes avec les poires : salées et sucrées…
Oeufs durs à la sauce soja (ajitsuke tamago ou ajitama)
…les ingrédients des oeufs AJITSUKE tamago ? oeufs (bien frais) tamago signifie oeuf sauce soja claire ou même foncée mirin (vous pouvez le remplacer par un porto blanc ou un…
Gnocchi violets au gorgonzola et pommes
…bien. Leur couleur a toujours un côté ludique.Je les ai servis avec une fondue au gorgonzola, ce délicieux fromage persillé au lait de vache (au label DOP), pour le crémeux…
Poulet rôti, purée de chou-fleur à l’orange et Fontina et astuces pour réussir votre rôti
…de chou-fleur au fromage. Pour tout vous dire, une amie, Silvia, m’avait offert un succulent poulet fermier, Label rouge St Sever (français 😉 qu’elle avait gagné (vous trouverez son histoire…
Pâte à tartiner aux artichauts, mascarpone et parmesan- Cremina di carciofi al mascarpone e parmigiano
…protégées par un label. Tout s’explique 🙂 Pour revenir à la cette crème elle a un ADN italien sans aucun doute. Ultra simple juste un peu longue (les artichauts doivent…
Frittata aux artichauts, Lardo de Colonnata et ricotta
…di Colonnata (il jouit du label d’origine IGP). C’est un lard blanc, travaillé selon une très ancienne méthode probablement qui date du temps des romains. Très pur et fin, il…