Crème de courgettes et cèpes piquants
…l’échalote émincée avec 3-4 cs l’huile d’olive. Y verser les courgettes, faire légèrement colorer puis verser de l’eau jusqu’à hauteur des légumes. Faire bouillir pendant une dizaine de minutes, saler,…
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Le plus simple n’est pas forcément le plus facile (côtes d’agneau et purée à l’huile d’olive)
…saler. Peler, laver les pommes de terre et les couper en deux dans le sens de la longueur. Les mettre dans la casserole d’eau bouillante et cuire à feu moyen…
Chicche de châtaignes au pesto de persil et noisettes
…de noix de muscade – huile d’olive (20 g + pour servir), – sel et poivre 1. Faire bouillir de l’eau dans un faitout et la saler 2. Préparer le…
Truffes au chocolat blanc et sésame
…sésame blanc dans une base de truffes classique. Et bien, c’est un délice! Finalement on introduit un élément du monde salé (un peu comme l’huile d’olive) qui équilibre, coupe la…
Soupe de pois chiches, cèpes et scamorza fumée
…remettre dans la soupe. Saler, poivrer. Servir avec du persil ciselé et des dés de scamorza fumée. Se garde très bien jusqu’au lendemain (sans le fromage). IMPRIMER LA RECETTE N.B….
Tarama maison à la ricotta
…crème, le pain, l’huile d’olive et le jus de citron. Saler et poivrer puis ajouter la ricotta. Bien mélanger. Garder au frais, couvert, au moins 2 heures puis servir avec…
Muffins au saumon, pomme verte et citron vert
Versione italiana più giù Je crois que je si je pouvais, je mettrais de la pomme verte un peu partout en particulier dans les mets salés. Elle apporte de la…
Mousse magret de canard aux pommes, airelles et orange
…se prête à de multiples variations d’accompagnement. Avec cette recette je participe au jeu le Sucré s’invite chez le salé, chez Mamina, où l’orange est à l’honneur Mousse de magret…
Penne aux artichauts et crevettes
…artichauts sont moelleux mais encore fermes, ajouter la crème fraîche, saler et laisser cuire encore un quart d’heure. Les artichauts doivent être fondants 3. Mettre à bouillir de l’eau pour…
Scones aux trois farines et parmesan
…g di parmigiano grattuggiato (o Grana) – sale, rosmarino, zucchero, fior di sale Scaldare il forno a 200°C. Mescolare le farine con il lievito, un cucchaino da caffè di zucchero…
Soupe de poireaux au curry
…une demi-heure environ afin que les poireaux soient bien tendres. Saler, poivrer et ajouter 1 cuillère à café de curry. Verser le lait et passer au mixeur la soupe (pas…
Salade de broccoli, chou-fleur et huile à l’orange
…l’eau, la saler, ajouter une branche de romarin et 1 cs d’huile d’olive. Couper le chou-fleur en morceaux (petits bouquets) en ayant soin d’enlever la partie la plus dure. Le…