Recettes d’automne : suggestions 2012

Recettes d’automne : suggestions 2012

…(sans beurre) – Fondant al cioccolato e zucca potimarron 15. Tarte fine aux pommes et romarin  16. Financiers châtaignes et orange confite – Financiers alle castagne e arancia 17. Choux…

Linguine au garum, olives et câpres

Linguine au garum, olives et câpres

…réussi, un bel équilibre parfumé grâce aux aromates et notamment le fenouil sauvage, thym, romarin, céleri. En plus on en utilise très peu à la fois (il dure longtemps). Du coup…

Focaccia sans pétrissage

Focaccia sans pétrissage

…garniture thym, romarin… Huile d’olive vierge extra (6 cl) 1. Délayer la levure dans 10 cl d’eau et laisser fermenter 10 min le temps qu’il se forme une écume en…

Souris d’agneau braisée, sauce tomate et herbes

Souris d’agneau braisée, sauce tomate et herbes

…concassées de bonne qualité (400 g) 1 gros oignon jaune émincé Romarin (2 branches), sauge (une dizaine de feuilles), persil plat… huile d’olive vierge extra, farine, sel, poivre… 1. Rouler la…