Souris d’agneau braisée, sauce tomate et herbes
…concassées de bonne qualité (400 g) 1 gros oignon jaune émincé Romarin (2 branches), sauge (une dizaine de feuilles), persil plat… huile d’olive vierge extra, farine, sel, poivre… 1. Rouler la…
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Aubergines farcies de pâtes et mozzarella
…d’ail 1 cs de fleurs de câprier, câprons (ou de câpres) 1 cc d’épis de romarin ciselé 1 pincée d’origan huile d’olive vierge extra sel et poivre du moulin 1….
Tomates confites à l’huile d’olive
…origan (ou thym, romarin), piment en poudre zeste d’un citron non traité (facultatif) fleur de sel, sucre (facultatif si les tomates sont déjà bien sucrées) 1. Laver et essuyer les…
Tarte tatin aux tomates confites et ricotta salée
…: 7 tomates allongées confites à l’huile d’olive (recette ICI), donc 14 demi-tomates 2 cs de sucre de canne (ou une grosse cs de miel de romarin) 100 g environ…
Sirop de lavande
…au romarin et au citron. Je n’oublierai jamais mon premier voyage en Provence et ces champs violets impressionnants, à perte de vue. J’avais huit ans. J’ai rapporté de là-bas ses…
Vacherin aux griottes
…par du zeste de citron, de la vanille, de la cannelle ou même du romarin frais par exemple. – Sur la photo il n’y a pas de chantilly car je…
Limonade aux framboises
…dans le jardin avec des amis. Je vous ai d’ailleurs déjà proposé une limonade à la lavande et romarin ou la citronnade à la rhubarbe, sans parler du magnifique sherbet…
Smoothie framboise et mûre
…ce smoothie framboises myrtilles et romarin, le smoothie griottes coco ou bien, s’il fait vraiment chaud ce granité myrtilles et limoncello. De quoi se faire plaisir toute en légèreté… Smoothie…
Rôti de porc aux pêches ou aux nectarines
…possible (uniquement son propre gras) 3 pêches blanches (ou jaunes) mûres et fermes ou bien des nectarines 1 citron vert une branche de romarin (à mettre dans ou sur le…
Le miel, un ingrédient magique en cuisine (conseils d’utilisation et recettes)
…d’oranger ou de citronnier (ou d’agrumes en général comme celui de Sicile par exemple) : – Miel de romarin (de Narbonne par exemple) : délicat et presque parfumé. Très bon…
Côte de porc, sauce moutarde
…avec c’est plus parfumé) quelques feuilles de sauge séchées ou de romarin frais (facultatif) sel et poivre 1. Faire fondre une noix de beurre dans une poêle à fond épais…
Dip crème de courge butternut et oignons rôtis
…cru mais par la suite) 4 oignons jaunes doux 2 branches de romarin 2 feuilles de laurier 2 branches de thym une pincée de gingembre en poudre une pincée de…