Pain sicilien au blé dur et sésame
…une pincée de pistils de safran ou de fenouil sauvage (facultatif) 1. Faire infuser le safran dans 30 cl d’eau pendant 20 minutes. Pendant ce temps, mélanger la levure avec…
Résultats de recherche pour label/safran
Arancini ou arancine au ragù comme en Sicile
…safran, du fromage… (de Montalbano par exemple ;-). Et si la friture vous fait peur vous pouvez toujours lire mon billet sur comment réussir la friture. Vous verrez après vous…
Trio de mini focaccia-sandwichs garnis à l’italienne pour l’apéritif
…idées gourmandes avec de beaux produits italiens comme le lardo di Colonnata, du pesto de courgettes au safran, des légumes à l’huile, de la mozzarella… Nous nous sommes régalés !…
Gnocchi sardes au ragù de saucisse (Malloreddus alla Campidanese)
…les lasagnes à la ricotta, saucisse et pecorino :-). En principe on ajoute un peu de safran (qui se perd un peu à vrai dire 😉 et certains utilisent de…
Bonnes adresses près de Parme
…du miel, on y cultive du safran, des légumes… et tout le reste provient de petits producteurs dans les alentours (j’y ai goûté une pancetta de cochon noir, d’un voisin,…
Recettes de Milan et de la Lombardie
Recettes de Milan et de la Lombardie. Risotto au safran Me revoici avec le rendez-vous recettes italiennes régionales. Après le Latium et la Toscane, aujourd’hui nous montons plus au Nord,…
Spaghetti aux vongole, la recette, la vidéo et secrets de chefs italiens
…part sauter les palourdes et d’autre part cuire les pâtes… et enfin en réunissant les deux. Quelques variantes Vous pouvez ajouter quelques pistils de safran dans l’eau des mollusques ou…
Poivrons farcis aux pâtes, saucisse et mozzarella comme en Italie
…tomates (pulpeuses et gouteuses) mozzarella ail safran ou curcuma saucisse de Toulouse ou au fenouil italienne câpres graines de fenouil basilic huile d’olive vierge extra sel La recette détaillée, avec…
Tajine de poulet au citron et aux olives
…Tajine ou tagine de poulet au citron confit et aux olives (pour 6 personnes) 6 cuisses de poulet fermier (Label rouge…) ou un poulet entier en morceaux 4 gousses d’ail…
Trente-cinq recettes italiennes de Pâques
…et aux artichauts croustillants Risotto aux asperges, parmesan et chips de bresaola Risotto aux petits pois (risi e bisi) Gâteau de riz au safran, coeur de ricotta et sauce aux…
COLORS
…miele di pino Mayonnaise aérienne au safran Maionese spumosa allo zafferano Naans au curcuma et gingembre Naans al cucuma e zenzero Pain à la semoule de blé dur et curcuma…
Ravioli géants à la ricotta, oeuf coulant et huile de truffe- Ravioloni ricotta, uovo e tartufo
…1 g de safran (facultatif) Farce: – 200 g de ricotta si possible fraîche de brebis – 100 g de robiola ou fromage à tartiner type Philadelphia – 4 jaunes…