Fregola aux vongole comme en Sardaigne
…très italienne. Voir la recette Risotto aux vongole ail et safran Risotto aux vongole ail et safran recette de chef italien Voir la recette Soupe de pois chiches, orecchiette et…
Résultats de recherche pour label/safran
Spaghetti alle vongole (aux palourdes) comme en Italie
…comme dans ces pâtes aux vongole et au moules vous pouvez ajouter quelques très bonnes tomates cerises. Safran : le safran est la touche sarde et chaude qui se marie…
Zippulas, beignets de carnaval italiens (recette et vidéo)
…parfumée aux agrumes, à la liqueur de Myrte (ou d’anis) et de safran (comme dans les pardulas). Dans la recette ancestrale que je vous propose il y également un ingrédient…
Curry végétarien à la banane
…Portugal et des îles Canaries en Espagne). Il s’agit d’un produit de qualité, labélisé RUP, où les bananes sont cultivées selon les méthodes traditionnelles, dans le respect du travail et…
Noël italien: chapon de pintade à l’orange et aux cèpes
…lors d’une invitation à déjeuner avec les représentants des Volailles fermières Label Rouge au Senderens (une chance en effet). J’ai pu donc discuter, demander les différences entre toutes ces volailles…
Quiche au thon et aux sardines
…en boîte (de qualité) 2 oeufs 1 càs moutarde 0,2 g safran (facultatif) une petite dosette 1 petite gousse ail quelques feuilles basilic origan sel poivre chapelure Instructions Pré-cuire la…
Tarte au riz belge
…vu qu’il s’agit d’un gâteau vraiment maison, chaque famille a ses préférences. De celles que j’ai goûtée celle au safran m’a le plus intriguée c’est pourquoi je vous la propose…
Galettes de risotto (riso al salto)
…risotto milanais au safran (riso al salto) (pour 4 personnes) 380-400 g de reste de risotto milanais au safran (recette ICI) ou autre risotto pas trop crémeux et sans légumes,…
Dix recettes de risotto italien pour les fêtes
…Délicieux risotto de la mer, facile, crémeux et accordé avec un vin blanc superbe Voir la recette Risotto aux vongole, crème d’ail et safran Risotto aux vongole ail et safran…
Arancini au jambon et mozzarella comme à palerme en sicile
…avec le safran. Verser toute l’eau chaude ou le bouillon (les 90 cl qui comprenent aussi l’eau safranée) Mélanger et laisser cuire une vingtaine de minutes en mélangeant toutes les…
Fritole : les beignets de carnaval typiques de Venise
…on parle d’éléments précieux comme aussi les raisins secs par exemple. On peut y trouver de la cannelle, du safran comme à la Renaissance mais aussi des fruits confits et…
Osso buco à la milanaise (recette et vidéo)
…si servi avec du risotto à la milanaise (au safran). Un plat d’hiver très facile, très italien qui réchauffe les coeurs. Comment réussir l’osso buco ? Il s’agit d’un plat…