…manger du beurre, vous pouvez le remplacer par du saindoux dont je vous ai parlé, notamment dans les tartes et les biscuits (et même les pâtes un peu feuilletées). Il…
…On faisait revenir le romarin dans de l’huile d’olive ou bien du saindoux selon les disponibilités de la famille. Par la suite on y a ajouté des raisins et enfin…
…cela vaut aussi pour des recettes espagnoles par exemple), j’utilise le saindoux (moins tendance que l’huile de noix de coco et plus difficile à trouver mais je l’aime beaucoup). Ici…
…de pesto de tomates séchées (recette ICI) ou de pesto rouge de poivrons (ICI) ou de pesto aux deux tomates (recette ICI) 50 g de beurre mou ou de saindoux…
…vos soupes. Partez toujours d’une base : ail, oignon, oignon nouveau, poireau ou échalote avec de la matière grasse (huile, beurre, graisse de canard, saindoux) et faites-les colorer un peu….
…g de beurre ou 100 g de saindoux 150 g viande de poulet (blanc ou même la cuisse), on peut aussi utiliser des restes de rôti 150 g de viande…
…la matière graisse comme le fameux blanc de boeuf (demandez aux belges, miam !) qui donne une saveur et une texture incroyables mais aussi du saindoux comme par exemple en…
…! des oeufs de la farine de l’eau (pas de lait donc mais bon vous pouvez hein) de l’huile végétale (ou plus traditionnellement du saindoux… si vous avez de la…
…safran orange liqueur huile pour la bain de friture (et à l’origine du saindoux, super pour les fritures) Deux astuces pour bien frire les beignets Vous pouvez si ça vous…
…en température. En tous cas vous pouvez utiliser : de l’huile de tournesol, de colza, de la graisse de canard, du saindoux, de la graisse de boeuf… Comment réussir la…
…vous pouvez remplacer l’oeuf entier par 2 gros jaunes d’oeuf sans laitages : remplacer le beurre par de l’huile vierge de noix de coco, de la margarine ou du saindoux…
…était à l’époque la farine du pauvre) mais également des amandes (l’ingrédients des riches). Un biscuit simple sec, un croisement entre la culture paysanne (il y avait du saindoux dedans)…