Ravioli ricotta et épinards au beurre de sauge
…pour eux 😉 On pouvait choisir le garniture avec beurre et sauge (ma préférée, elle laisse toute la place à la délicatesse des ravioli), sauce tomates basilic (très agréable l’été)…
…pour eux 😉 On pouvait choisir le garniture avec beurre et sauge (ma préférée, elle laisse toute la place à la délicatesse des ravioli), sauce tomates basilic (très agréable l’été)…
…grand-mère qui a un grand charme de par son côté réconfortant. – Et puis il y a la cuisine plus moderne, légère, avec du poisson (sans les sauces) des cuissons…
…le feu (très doux) et cuire pendant 1h30-2h, en ajoutant si besoin un peu d’eau chaude. La sauce doit devenir plus dense et goûteuse. Une vingtaine de minutes avant la…
…melanzane) sont un grand classique en Italie et généralement ils sont plutôt rouges. De mon côté, je varie de temps à autre la farce, ajoute de la sauce tomate (traditionnel…
…de rustique. Tipyquement une sauce tomate et ail (all’aglione), des ragoûts presque blancs de viande ou gibier mais aussi quelques chose plus simple avec de l’huile d’olive, des champignons, des…
…sauce super goûteuse. Concernant la cuisson du rôti de porc, je vous avais donné quelques conseils dans ce billet, après c’est quand même subjectif (on l’aime plus ou moins cuit…
…le reste de pomme. Si besoin (la sauce est trop dense) verser un peu d’eau. 5 minutes avant la fin de la cuisson (la viande doit être tendre) ajouter les…
…(épaule, demander au boucher) ou de boeuf 3 cs de sauce tomate en boîte (de qualité) quelques feuilles de coriandre ou de persil plat ciselées 1 piment oiseau 1/2 oignon…
Veau Marengo Le veau marengo est un de ces plats mijotés délicieux pratiquement en toute saison. La viande tendre qui fond dans la sauce rouge et qui rencontre la douceur…