…la sauce, l’agneau se garde très bien jusqu’au lendemain (c’est encore meilleur). Chauffer donc la viande et préparer la sauce aux oeufs au dernier moment. IMPRIMER LA RECETTE Versione italiana…
…le classique de Gênes (comme ici) ou ceux de fantaisie aux deux tomates et amandes, aux câpres et aux olives, au persil et noisettes, à la roquette…Sauce froide prête en…
Versione italiana più giù C’est à cette période (fin août-début septembre) que l’on préparait, chez ma grand mère paternelle, la sauce tomate maison pour l’hiver. Mûres à point, on les…
…devenu très populaire aux Etats-Unis sous la marque Heinz. Beaucoup d’affinités avec nos sauces tomates italiennes (avec le sucre en plus) finalement, il me plait. D’accord, en accompagnement par exemple…
…avec le beurre et la crème fleurette chaude (60 g). Ajouter la fleur de sel. On obtient une sauce dense. Laisser tiédir. Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie et…
Versione italiana più giù Le curry indien est pour moi comme le ragoût italien (pas en goût hein), un plat en sauce qui existe depuis des siècles et qui varie…
…un peu pour travailler) – 180 g de pois chiches déjà cuits (maison ou en bocal, égouttés) – 2 oeufs, sel Sauce : – 1 poivron rouge moyen – 1…
…magazine italien La cucina Italiana que j’e l’ai dénichée. Elle était servie avec un rôti de porc. J’ai trouvé l’idée sympa puis j’ai fait à ma sauce avec moins d’oeufs…
…ma sauce, avec du lait, moins de sucre, du miel… Je l’ai arômatisée au citron et anis pour la fraîcheur et notamment pour l’accompagner aux myrtilles (mes bien-aimées :-). Le…
…succulents. En effet ils cachent un ragoût mais blanc (sans sauce tomate) de canard. Le canard est un met des fêtes cuisiné notamment au Centre et au Nord de l’Italie….
…pommes de terre avec une sauce au fromage d’Alpage la Fontina (je parle d’ailleurs de ce fromage dans mon livre). En fait je crois que plus qu’italien, ce plat est…
…une version dans mon livre ou bien une parmigiana de courgettes avec de la viande sur le blog) composé de couches de légumes frits, mozzarella, sauce tomate… C’est un plat…