Ketchup maison… et oui!
…devenu très populaire aux Etats-Unis sous la marque Heinz. Beaucoup d’affinités avec nos sauces tomates italiennes (avec le sucre en plus) finalement, il me plait. D’accord, en accompagnement par exemple…
Résultats de recherche pour label/sauce soja
Millefeuilles cacao à la ganache montée au caramel salé…à tomber à la renverse
…avec le beurre et la crème fleurette chaude (60 g). Ajouter la fleur de sel. On obtient une sauce dense. Laisser tiédir. Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie et…
Curry d’agneau aux pommes et bananes- Curry d’agnello con mela e banana
Versione italiana più giù Le curry indien est pour moi comme le ragoût italien (pas en goût hein), un plat en sauce qui existe depuis des siècles et qui varie…
Gnocchi de pois chiches à la peperonata
…un peu pour travailler) – 180 g de pois chiches déjà cuits (maison ou en bocal, égouttés) – 2 oeufs, sel Sauce : – 1 poivron rouge moyen – 1…
Fausse mayonnaise à la pêche et groseilles- Falsa maionese alla pesca e ribes
…magazine italien La cucina Italiana que j’e l’ai dénichée. Elle était servie avec un rôti de porc. J’ai trouvé l’idée sympa puis j’ai fait à ma sauce avec moins d’oeufs…
Ancienne panna cotta aux blancs d’oeufs, citron et myrtilles (sans gélatine ni agar-agar)- Panna cotta agli albumi, limone e mirtilli
…ma sauce, avec du lait, moins de sucre, du miel… Je l’ai arômatisée au citron et anis pour la fraîcheur et notamment pour l’accompagner aux myrtilles (mes bien-aimées :-). Le…
Arancini au ragoût de canard – Arancine con cuore nordico
…succulents. En effet ils cachent un ragoût mais blanc (sans sauce tomate) de canard. Le canard est un met des fêtes cuisiné notamment au Centre et au Nord de l’Italie….
Involtini de chou et pomme de terre avec fondue de Fontina
…pommes de terre avec une sauce au fromage d’Alpage la Fontina (je parle d’ailleurs de ce fromage dans mon livre). En fait je crois que plus qu’italien, ce plat est…
Gratin de fenouil à la mozzarella et mortadella. Parmigiana bianca di finocchi?
…une version dans mon livre ou bien une parmigiana de courgettes avec de la viande sur le blog) composé de couches de légumes frits, mozzarella, sauce tomate… C’est un plat…
Interview à Garofalo: découvrez les secrets des pâtes de qualité (de Gragnano), des conseils de cuisson…
…produit plus rugueux et poreux, afin qu’il puisse retenir et mieux absorber les sauces. La qualité des pâtes influence bien sûr le goût mais aussi la cuisson, la rend plus…
Vos participations au jeu Cuisinez la pasta avec Garofalo, 1° partie: les pâtes courtes
…pois de Etienne 18. Mafalda corta aux légumes de printemps glaçés, sauce parmesan de Caroline 19. Mafalda corta à la périgourdine, fraises et magret séché de Birgit du blog Un…
Crème de yaourt et chocolat blanc, fruits d’été au basilic et huile d’olive
…de caractère 😉 J’avais déjà essayé ce binôme dans cette sauce au chocolat blanc et yaourt qui accompagnait un fondant. Mais là c’est encore plus magique, il n’y a vraiment…