Amaretti au chocolat
…une trentaine) 250 g d’amandes en poudre (de qualité) 220 g de sucre semoule 40 g de chocolat noir 30 g de chocolat au lait 2 blancs d’oeufs (70 g)…
Résultats de recherche pour label/semoule
Mousse légère au yaourt, rhubarbe rôtie et café, inspirée de Viki Geunes et Illy
…épais bien égoutté (dans l’idéal grec ou fermier) 2 blancs d’oeufs bien frais (60-70 g) 100 g de sucre semoule 30 g d’eau 1 càc de bon café moulu (j’ai…
Pâte sucrée : deux recettes et des astuces pour la réussir
…de beurre 120 g de sucre semoule ou sucre glace 1 oeuf entier (50 g) 1 pincée de fleur de sel arômes (épices comme la cannelle ou la pulpe d’une…
Tarte aux framboises comme un flan
…jus-pulpe) 60 g de sucre semoule 13 cl (130 g) de crème fleurette 1 oeuf entier (50 g) + 1 jaune (20 g) deux barquettes de framboises fraîches pour servir…
Soufflé glacé au chocolat et fraises des bois
…couverture à 70% de cacao) 150 g de chocolat au lait (dans l’idéal de couverture à 35-40% de cacao) 100 g de sucre semoule 2 blancs d’oeuf (60-65 g) 200…
Granité pêches et vin rouge
…personnes) 700 g de pêches mûres mais encore un peu fermes (jaunes, nectarines…) 200 g de sucre semoule (ou 140 g de sucre et 30 g de miel) 10 cl…
Marché de Vieste sur le Gargano dans les Pouilles
…que l’on vous fera goûter avec plaisir : – les fameuses orecchiette (pâtes fraîches à base de semoule en forme d’oreille ;-), mais aussi d’autres formes comme les cavatelli, le…
Glace au sabayon (gelato allo zabaione)
…6-8 personnes) 50 cl (500 g) de crème fleurette bien froide 5 jaunes d’oeufs extra frais (120 g) 100-120 g de sucre semoule (selon la douceur du vin) 8-10 cl…
Entremets Melba aux pêches et aux framboises
…la vanille pêche 30 cl (300 g) de lait frais entier 30 cl (300 g) de crème fleurette 6 jaunes d’oeufs (130 g environ) 120 g de sucre semoule 8…
Confiture de framboises à la rose
…environ) 500 g de framboises (fraîches ou surgelées) 300 g de sucre semoule 2 cs d’eau de rose (de bonne qualité voir ce billet) 1 cs de citron 1. Dans…
Recettes pour le petit déjeuner : brioches, céréales, cakes, pâtes à tartiner…
…la semoule, yaourt et amandes 4. Gâteau toscan aux pommes 5. Gâteau au citron et lait ribot 6. Cake aux fruits confits Confitures et pâtes à tartiner 1. Pâte de…
Granité myrtilles et limoncello
…sauvages, même congelées) 100 g de sucre semoule 24 cl (240g) d’eau de source 4-5 cs de Limoncello le zeste finement râpé d’un demi citron non traité (dans l’idéal de…