…filet, le miel chaud (à température) puis le sirop de sucre. Continuer de fouetter jusqu’à ce que la pâte devienne très blanche, brillante un peu mousseuse. 4. Passer l’air chaud…
…doit se former une boule). Verser le sirop sur les fruits secs et confits, ajouter la farine. Mélanger afin que le mélange ne durcisse pas et devienne plus ou moins…
…sirop de glucose (pharmacie ou magasins spécialisés) – 300 de sucre en poudre – 20 g de beurre demi-sel 1. Mixer les framboises (si elles sont surgelées, enlever 1-2 cs…
…et réserver au réfrigérateur. Porter à ébullition le sucre avec le jus d’orange pendant 4-5 minutes. Pendant ce temps, commencer à monter les jaunes d’oeuf. Verser le sirop d’orange graduellement…
…monter le reste des blancs (55 g) en neige avec quelques gouttes de citron (facultatif) . Enfin verser ce sirop sur les blancs (au centre de la cuve, ni sur…
…faire avec les enfants): le sirop gonfle et devient une mousse blanche, incroyable. La guimauve est fondante à souhait, c’est celle de l’enfance 🙂 La texture est un peu différente…
…traité Préparer le sirop en portant à peine à ébullition l’eau avec le sucre de manière à ce qu’il fonde complètement. Faire tiédir puis ajouter le yaourt, le zeste de…
…(ou chez vous de sirop de glucose): il a le rôle de graisser le sucre et empêcher l’excessive cristallisation 5. certains utilisent aussi un peu de lait en poudre (comme…
…ne demande aucune cuisson (pas de sirop donc) et juste un congélateur et une fourchette. Du coup même mon granité à la pastèque et celui aux amandes peuvent s’appeler cremolato….
…canne + 50 g de cassonade belge (équivalent de notre vergeoise: provient d’un sirop de betterave à sucre) (recette d’origine : 150 g de cassonade brune) – 20 g d’eau…
…de jus de citron à peine pressé – 2 cs bombée de sucre de canne (ou de sirop de sucre selon les goûts) Couper la grenade en 2, garder quelques…
…(j’aime ces affinités 😉 Certains ajoutent des pommes ou des raisins secs dans la crème, je pense que des griottes au sirop iraient aussi mais le goût serait différent moins…