Fettuccine au cacao et aux cèpes
…Tout ça pour dire que les fettuccine aux cèpes au goût délicieux et caractéristique (qui ne plait pas à tout le monde 😉 sont un grand classique italien. Vous les…
Résultats de recherche pour label/street food italien
Rigatoni al gorgonzola e fichi
…les figues bien sucrées difficile de résister 😉 Puisque j’aime naviguer et que mon sang italien me ramène vers les rives de la pasta, j’ai mélangé le gorgonzola et les…
Gâteaux moelleux aux figues et chocolat (sans beurre)
Versione italiana più giùUn gâteau simple pour le petit déjeuner, parfait même pour qui n’aime pas les figues. La recette péchée dans le magazine italien Sale e Pepe de septembre…
Biscuits à la cuillère de Gérard Mulot
Versione italiana più giù Je ne sais pourquoi, pendant très longtemps, j’ai acheté les biscuits à la cuillère (i savoiardi en italien, les savoyards ;-), avec nonchalance. Alors qu’ils ne…
Encore une frittata: broccoli, féta et pesto
…Et le dîner est prêt sans même que vous vous en aperceviez. Pour donner un petit air italien (pour changer) à mon omelette, j’ai ajouté dans l’appareil à oeufs du…
Gratin de patate douce à la mimolette et poivre long
…douces, son côté crémeux, gentil. Même si je n’ai pas pu m’empêcher de contraster la monotonie avec le peps italien de la coppa dont je vous ai parlé ici. Cette…
Velouté d’endives à la ricotta romana
Versione italiana più giùUne soupe pure, blanche et rassurante. Je reconnais avoir tendance à vouloir souvent rajouter des ingrédients italiens dans les plats. Le problème des endives est, vous le…
Crevettes “in saor”…ou quand Philo me défie
…plat italien 😉 Merci Philo, on s’est régalés! Crevettes in saor au sésame (pour 4 personnes) – 400 g de crevettes fraîches décortiquées – 300 g d’oignons jaunes émincés –…
Noël en Italie: Tortelli di zucca alla mostarda
…déçus (et ne la trouverez pas dans le commerce). Pour le tour de main (et une recette un peu différente) vous pouvez voir une vidéo que j’ai animée en italien…
Semifreddo de lentilles aux meringues et Auguri!!!
Versione italiana più giù Je ne sais si en France c’est pareil mais les lentilles ne peuvent pas manquer sur les tables italiennes au nouvel an. Symbole de chance et…
Risotto au céleri, foie gras et café
…gras ai-je goûté depuis que je suis en France, le règne 🙂 C’est chez un Chef étoilé italien, Gianfranco Vissani, que j’ai goûté ma meilleure escalope. Elle était servie avec…
Cannelloni de crêpes et mousse de mortadella
…trouve toujours rigolo ces appropriations de recettes ou techniques étrangères qui s’adaptent aux traditions du pays. Donc voilà des crêpes très italiennes puisqu’elle font office de pâtes et sont farcies…