Salade de poulet in salsa verde
…aussi) avec le bollito (littéralement bouilli, l’équivalent italien du pot-au-feu). Et bien entendu, chaque famille a sa version 😉 En général la différence réside dans la présence de l’oeuf dur…
Résultats de recherche pour label/street food italien
Tarte fine aux pommes vertes et au romarin
…la toute première fois il y a plus de dix ans sur la carte d’un restaurant italien près de Rome. Mais je n’avais jamais tenté…heureusement que je l’ai fait: quel…
Involtini…presque un concept
…préparer, sont dévorés. Un plat de viande très italien 🙂 Ceux-ci sont un peu improvisés. Il rappellent les saltimbocca romains (veau et sauge) mais avec de la pancetta et une…
Tarte aux oignons rouges et parmesan
…pas forts mais très arômatiques. Concernant les anchois à l’huile d’olive c’est vraiment un ingrédient du placard italien. Elles donnent toujours une touche corsée, de caractère au sauces (comme la…
Risotto aux vongole, ail et safran
Versione italiana più giù Un risotto riche, souvenir de la mer, intimement italien. Les vongole (qui sont en réalité une variété de palourdes mais vongole ça fait plus exotique no?…
Bagels aux tomates, pecorino et pignons
…Et comme souvent, une belle surprise, une seule levée et la possibilité de les trasformer à sa guise, en un mini-sandwich italien par exemple 😉 Vous vous souvenez de mes…
Dorade croustillante sur polenta moelleuse, sauce au café…ou le défi rigolo de Pierrot
Versione italiana più giù Le titre est long, je sais. En même temps ce plat est inspiré d’un grand restaurant italien, triplement étoilé, l’Enoteca Pinchiorri, situé dans un palace de…
Brioche du printemps (au lait ribot et pralines roses)
…printemps. Et puis, je souhaitais préparer une brioche aérienne au lait ribot. J’ai trouvé une excellente base (mais au yaourt) chez un foodbloggueur italien, un grand maître des pâtes levées….
Chaussons aux épinards et gorgonzola
Versione italiana più giù Toujours avec l’idée de la balade (on rêve un peu), voilà un autre petit apéritif à la robe française (la pâte feuilletée) et au coeur italien…
Clafoutis de pissenlit
…il s’appelle ainsi? En italien aussi, ou plutôt dans l’argot, il porte le même nom avec le même sens (piscialetto) ;-). Sinon on l’appelle aussi “salade folle” (insalata matta) c’est…
Escargots feuilletés au pesto rouge
…en italien écrasé) avec les ingrédients du frigo-placard que vous pouvez varier selon vos envies (autres herbes, fromages, légumes…). Vous avez dû remarquer que j’adore les pesti que ce soit…
Gratin de sardines farcies à la ricotta
Versione italiana più giù Le poisson bleu (pesce azzurro) comme les sardines, est un poisson profondément ancré dans la tradition méditerranéenne et en particulier italienne (pensez aux anchois à l’huile…