Salade de broccoli, chou-fleur et huile à l’orange
…et les fruits, crus, cuits, associés entre eux… Je ne pourrais m’en passer. La salade de chou-fleur ou de brocoli (broccoli au pluriel en italien) est un peu la salade…
Résultats de recherche pour label/street food italien
La quiche du frigo…italien
…italienne qui m’évitait de faire des kilomètres et dans mon enthousiasme j’ai pris un peu tout ce qu’ils avaient d’italien (pas énormément de choix mais la qualité est très bonne)….
Salade de poulet in salsa verde
…aussi) avec le bollito (littéralement bouilli, l’équivalent italien du pot-au-feu). Et bien entendu, chaque famille a sa version 😉 En général la différence réside dans la présence de l’oeuf dur…
Tarte fine aux pommes vertes et au romarin
…la toute première fois il y a plus de dix ans sur la carte d’un restaurant italien près de Rome. Mais je n’avais jamais tenté…heureusement que je l’ai fait: quel…
Involtini…presque un concept
…préparer, sont dévorés. Un plat de viande très italien 🙂 Ceux-ci sont un peu improvisés. Il rappellent les saltimbocca romains (veau et sauge) mais avec de la pancetta et une…
Tarte aux oignons rouges et parmesan
…pas forts mais très arômatiques. Concernant les anchois à l’huile d’olive c’est vraiment un ingrédient du placard italien. Elles donnent toujours une touche corsée, de caractère au sauces (comme la…
Risotto aux vongole, ail et safran
Versione italiana più giù Un risotto riche, souvenir de la mer, intimement italien. Les vongole (qui sont en réalité une variété de palourdes mais vongole ça fait plus exotique no?…
Bagels aux tomates, pecorino et pignons
…Et comme souvent, une belle surprise, une seule levée et la possibilité de les trasformer à sa guise, en un mini-sandwich italien par exemple 😉 Vous vous souvenez de mes…
Dorade croustillante sur polenta moelleuse, sauce au café…ou le défi rigolo de Pierrot
Versione italiana più giù Le titre est long, je sais. En même temps ce plat est inspiré d’un grand restaurant italien, triplement étoilé, l’Enoteca Pinchiorri, situé dans un palace de…
Brioche du printemps (au lait ribot et pralines roses)
…printemps. Et puis, je souhaitais préparer une brioche aérienne au lait ribot. J’ai trouvé une excellente base (mais au yaourt) chez un foodbloggueur italien, un grand maître des pâtes levées….
Chaussons aux épinards et gorgonzola
Versione italiana più giù Toujours avec l’idée de la balade (on rêve un peu), voilà un autre petit apéritif à la robe française (la pâte feuilletée) et au coeur italien…
Clafoutis de pissenlit
…il s’appelle ainsi? En italien aussi, ou plutôt dans l’argot, il porte le même nom avec le même sens (piscialetto) ;-). Sinon on l’appelle aussi “salade folle” (insalata matta) c’est…