…trouve toujours rigolo ces appropriations de recettes ou techniques étrangères qui s’adaptent aux traditions du pays. Donc voilà des crêpes très italiennes puisqu’elle font office de pâtes et sont farcies…
…et les fruits, crus, cuits, associés entre eux… Je ne pourrais m’en passer. La salade de chou-fleur ou de brocoli (broccoli au pluriel en italien) est un peu la salade…
…italienne qui m’évitait de faire des kilomètres et dans mon enthousiasme j’ai pris un peu tout ce qu’ils avaient d’italien (pas énormément de choix mais la qualité est très bonne)….
…aussi) avec le bollito (littéralement bouilli, l’équivalent italien du pot-au-feu). Et bien entendu, chaque famille a sa version 😉 En général la différence réside dans la présence de l’oeuf dur…
…la toute première fois il y a plus de dix ans sur la carte d’un restaurant italien près de Rome. Mais je n’avais jamais tenté…heureusement que je l’ai fait: quel…
…préparer, sont dévorés. Un plat de viande très italien 🙂 Ceux-ci sont un peu improvisés. Il rappellent les saltimbocca romains (veau et sauge) mais avec de la pancetta et une…
…pas forts mais très arômatiques. Concernant les anchois à l’huile d’olive c’est vraiment un ingrédient du placard italien. Elles donnent toujours une touche corsée, de caractère au sauces (comme la…
Versione italiana più giù Un risotto riche, souvenir de la mer, intimement italien. Les vongole (qui sont en réalité une variété de palourdes mais vongole ça fait plus exotique no?…
…Et comme souvent, une belle surprise, une seule levée et la possibilité de les trasformer à sa guise, en un mini-sandwich italien par exemple 😉 Vous vous souvenez de mes…
Versione italiana più giù Le titre est long, je sais. En même temps ce plat est inspiré d’un grand restaurant italien, triplement étoilé, l’Enoteca Pinchiorri, situé dans un palace de…
…printemps. Et puis, je souhaitais préparer une brioche aérienne au lait ribot. J’ai trouvé une excellente base (mais au yaourt) chez un foodbloggueur italien, un grand maître des pâtes levées….
Versione italiana più giù Toujours avec l’idée de la balade (on rêve un peu), voilà un autre petit apéritif à la robe française (la pâte feuilletée) et au coeur italien…