Le rouge et le noir: tarte griottes chocolat
Versione italiana più giù Enfin, un peu de chocolat! Après un menu de Pâques italien, revenons vers la fleur de la pâtisserie française: les tartes. J’ai un faible pour ce…
Résultats de recherche pour label/street food italien
Torta caprese…au chocolat blanc, citron et huile d’olive (Salvatore De Riso)
…mariage avec cet ingrédient en goûtant un gâteau italien. Vous vous rappelez la torta caprese, ce gâteau d’origine de Capri à base d’amandes et de chocolat ? Et bien, vu…
“Pan per focaccia” à la ricotta
…les mots en citant un fameux proverbe italien “rendere pan per focaccia” (littéralement rendre du pain à la focaccia) qui signifie répondre de manière plus dure à un tort reçu….
Fromage frais à tartiner
Fromage frais maison Versione italiana più giù … La cuisine Campagne de Lilo a encore frappé ! Depuis longtemps je lis plusieurs recettes de fromage frais, en italien, en français mais…
Risotto aux crevettes, citron vert et coco
…rien d’italien et pourtant, il plaît aux plus réticents ;-). Ce qui fait son charme et quelque part son originalité est l’association de ces trois ingrédients (mariage connu) dans le…
Panna cotta chocolat blanc lavande, abricots compotés
Versione italiana più giù La base de cette panna cotta fondante et légère nous vient directemet du Chef Lyonnais Guy Lassausaie (vous voyez, ce n’est pas un italien 😉 découvert…
Tarte au lait ribot et amarena
…et nuageuse tarte au fromage blanc, un grand classique français….en remplaçant tout simplement le fromage blanc par du lait ribot, que j’affectionne particulièrement. Un petit clin d’oeil italien avec les…
Dès de pastèque, primosale et basilic
…voulais pas un résultat crémeux mais assez doux et homogène dans la texture, c’est pourquoi j’ai ajouté un “laitage” typiquement italien le Primosale (“premier sel”). Son nom dérive du fait…
Granité de pastèque à la fleur d’oranger
…(ma pastèque était particulièrement bonne). La première fois que je l’ai préparé, j’avais invité des amis à déjeuner sous le soleil italien de juillet. Le repas était assez élaboré, avec…
Glace aux mûres sauvages et yaourt
Versione italiana più giù C’est la fin de l’été, d’accord, mais pourquoi ne pas s’aventurer encore dans le monde séduisant des glaces (de toute façon, comme tout italien qui se…
Fettuccine au cacao et aux cèpes
…Tout ça pour dire que les fettuccine aux cèpes au goût délicieux et caractéristique (qui ne plait pas à tout le monde 😉 sont un grand classique italien. Vous les…
Rigatoni al gorgonzola e fichi
…les figues bien sucrées difficile de résister 😉 Puisque j’aime naviguer et que mon sang italien me ramène vers les rives de la pasta, j’ai mélangé le gorgonzola et les…