Pâtes au pesto d’avocat
…le sacrilège pesto italien autant aller jusqu’au bout avec des éléments mexicains dont le poivron originaire de l’autre côté de l’Océan ;-). C’est délicieux, léger en bouche, l’avocat donne une…
Résultats de recherche pour label/street food italien
Espadon à la sicilienne
…la texture, la procédure… celle-ci découverte il y a 21 ans (1997, lors de mes premières aventures culinaires et le début d’un grand amour) dans un magazine italien qui existe…
Pâtes au pesto comme en Ligurie
…pas italien ni dans les règles de l’art puisque les pâtes se dégustent tout juste égouttées ; -) mais cela peut dépanner) Le pesto en soi se conserve bien un…
Tramezzini au thon et aux artichauts comme à Venise
Tramezzini au thon et aux artichauts comme à Venise Je me suis rendue compte que je ne vous ai jamais parlé des sandwichs italiens incontournables du bar et tellement ancrés…
Crème catalane
…et toujours apprécié. Dans les années 70-80 voire début 90′, la crème brûlée était très à la mode dans les trattoria et restaurant italiens (malheureusement la plupart du temps pas…
Que faire avec du yaourt ? Cinquante recettes
Que faire avec du yaourt ? Cinquante recettes C’est simple, j’adore le yaourt ! Un ingrédient pas italien pour un sou mais qui a toujours sa place dans ma cuisine,…
Tout savoir sur les sucres et les sirops, comment les utiliser
…a des années et, en général, j’ai de la chance de préférer la plupart du temps une pomme à un gâteau au chocolat. Peut-être par habitude italienne aussi : le…
Que faire avec du mascarpone ? Trente-cinq recettes
Que faire avec du mascarpone ? Trente-cinq recettes Après le billet sur que faire avec la ricotta, voici celui que faire avec le mascarpone. Deux ingrédients phares du frigo italien…
Pizza végétarienne d’hiver
…que vous pouvez personnaliser, avec des touches italiennes pour changer : des champignons, du chou kale (bon moins italien lui mais il resssemble à certains brocoli), de la ricotta, du…
Dôme glacé chocolat blanc café (Tartufo bianco)
Dôme glacé chocolat blanc café (Tartufo bianco) Ce dôme glacé au chocolat blanc avec un coeur au café, le fameux Tartufo Bianco gelato italien (truffe blanche mais en version glace…
Crêpes chocolat noisettes
…mettre dessus. Le résultat est, comme vous pouvez l’imaginer très gourmand, un peu français un peu italien. Des crêpes qui font plaisir ! Crêpes chocolat noisettes Crêpes à la pâte…
Risotto à la trévise (radicchio)
…grand grand classique italien que l’on sert désormais un peu partout, de la trattoria au vrai restaurant. L’ingrédient principal est la trévise (enfin, c’est un nom impropre) ou plus précisément…