Desserts Recettes de cuisine

Desserts

Carrés au fruit de la passion 
Passionfruit bars

Charlotte aux fruits des bois 
Charlotte ai frutti di bosco

Cheesecake au mascarpone, coeur de framboise (cuit au bain-marie)

Cheesecake al mascarpone, cuore di lamponi (cotto a bagnomaria)


Cheesecake au coco et myrtilles (sans cuisson) 
Cheesecake al cocco e mirtilli (senza cottura)

Cheesecake mangue-fruit de la passion 
Cheesecake mango e frutto della passione

Chouquettes au cacao 
Chouquettes al cacao

Choux comme un Paris-Brest (Conticini)

Choux come un Paris-brest (Conticini)

Clafoutis de cerises à la crème épaisse

Clafoutis di ciliegie alla crème fraîche

Clafoutis de pêches blanches, amandes et amaretti

Clafoutis di pesche bianche, mandorle e amaretti

Crème au citron chocolat blanc et groseilles 
Crema al limone, cioccolato bianco e ribes

Crème brûlée aux épices
Crema brûlée alle spezie

Crème caramel à la fève tonka

Crème caramel alla fava tonka

Crème « chocolathée » à l’agar agar 
Crema al cioccolato al latte e tè all’agar-agar


Crème de riz à la rose

Crema di riso alla rosa

Crêpes façon Robuchon, sauce au caramel beurre salé

Crêpes metodo Robuchon, salsa al caramello e burro salato

Crumble d’abricots à al sauge 
Crumble d’albicocche alla salvia

Crumble de maïs aux fruits rouges 
Crumble di mais ai frutti di bosco

Crumble de myrtilles, pomme et coco
Crumble di mirtilli, mela e cocco

Cupcakes poire-chocolat 
Cupcakes alla pera e cioccolato

Cupcake tiramisù

Eclairs au chocolat

Entremets au chocolat au lait et fruits rouges 
Entremets al cioccolato al latte e frutti rossi




Entremets au coco, mangue et fruit de la passion 
Entremets al cocco, mango e frutto della passione

Entremets aux noisettes et limoncello

Entremets alle nocciole e limoncello

Entremets aux pommes, noisettes et chocolat à la fève tonka 
Entremets alle mele, nocciole e cioccolato alla fava tonka


Entremets chocolat blanc-citron, gelée de vin aux épices, figues et framboises

E
ntremets cioccolato bianco-limone, gelo di vino alle spezie, fichi e lamponi

Entremets chocolat blanc vanille et gelée de framboises à la rose 
Entremets al cioccolato bianco, vaniglia e gelo di lamponi alla rosa


Entremets chocolat, framboise et poivron 
Entremets al cioccolato, lamponi e peperone

Entremets chocolat et fruit de la passion 
Entremets al cioccolato e frutto della passione

Faux tiramisù aux pêches, yaourt et amaretti 
Finto tiramisù alle pesche, yogurt e amaretti

Fondant au chocolat et potimarron (sans beurre) 
Fondant al cioccolato e zucca (senza burro)

Fondant chocolat à la rose

Fondant al cioccolato alla rosa


Fondant aux haricots cannellini, sauce yaourt et chocolat blanc 
Fondant ai cannellini, salsa alla yogurt e cioccolato bianco

Fraisier à la rhubarbe, crème légère au mascarpone

Fraisier alle fragole e rabarbaro con crema leggera la mascarpone

Galette frangipane aux abricots, melon confit, pistaches et fleur d’oranger

Galette alla frangipane, albicocche, melone candito, pistacchi e fior d’arancio

Gâteau aux noix, chocolat et orange 
Torta di noci, cioccolato e arancia (Artusi)

Gâteau aux pommes et ras el hanout 
Torta di mele e ras el hanout

Gâteau à la semoule, yaourt, amandes et rose 
Torta di semolino, yogurt, mandorle e rosa

Gâteaux moelleux aux figues et chocolat (sans beurre)

Tortini ai fichi e cioccolato

« Gazpacho » aux deux groseilles, île d’abricots

« Gazpacho » ai due ribes, isola d’albicocche

Gelée de Brachetto d’Acqui (mousseux italien)

Gelo di Brachetto d’Acqui


Gelée de citron sicilienne 
Gelo di limone

Gelée de fraises, mousse chocolat blanc-citron vert


Panna cotta (ancienne) aux blancs d’oeuf et myrtilles
Panna cotta agli albumi e mirtilli

Panna cotta au lait ribot et sirop d’érable 
Panna cotta al latticello e sciroppo d’acero


Riz au lait coco, fraises et rose 
Risolatte al cocco, fragole e rosa

Riz au lait vanille, coulis de kaki

Risolatte alla vaniglia, salsa di cachi

Sabayon au Passito di Pantelleria

Zabaione al Passito di Pantelleria

Saint Honoré à l’orange

Saint Honoré all’arancia

Salade d’agrumes, dattes, menthe et huile d’olive 
Insalata d’agrumi, datteri, menta e olio d’oliva

Sfogliatelle frolle (chaussons à la ricotta semoule et fruits confits) 
Sfogliatelle frolle

Smoothie à la pêche blanche, poire et basilic

Smoothie alla pesca bianca, pera e basilico

Soupe au cocco et fleur d’oranger, bâtonnets de melon

Zuppa al cocco e fior d’arancio, bastoncini di melone

Soupe de fraises et menthe 
Zuppa di fragole e menta

Soupe de fruits rouges et pommes au parfum de violette

Zuppa di frutti rossi e mele al profumo di violetta

Soupe de groseilles, mousse aérienne au coco 
Zuppa di ribes, mousse leggera al cocco

Sticky toffee pudding aux pruneaux et caramel 
Sticky toffee pudding alle prugne

Streusel aux figues et framboises

Streusel ai fichi e lamponi

Strudel aux pêches, huile d’olive et amandes 
Strudel alle pesche, olio d’oliva e mandorle

Strudel aux pommes

Strudel alle mele

Struffoli (boulettes au miel)

Succès noisette au chocolat et griottes

Succès di nocciole al cioccolato e amarene

Tarte 100% chocolat
Crostata 100% cioccolato

Tarte 100% fraise 
Crostata 100% fragole

Tarte à la ricotta et chocolat

Crostata di ricotta e cioccolato

Tarte (romaine) à la ricotta et griottes 
Crostata ricotta e visciole

Tarte à l’orange et crème de noisettes 
Crostata all’arancia e crema di nocciole

Tarte au caramel, chocolat et noix 
Crostata al caramello, cioccolato e noci

Tarte au chocolat au lait, carré de mangue

Crostata al cioccolato al latte, mango fresco

Tarte aux coings et aux pommes

Crostata alle cotogne e alle mele

Tarte au lait ribot et amarena

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