Recettes d’automne : suggestions 2012
…Brioche alla crema e cioccolato 13. Verrine poire, crème, thé à la poire et crumble – Bicchierino alla pera, crema, tè e crumble 14. Fondant au chocolat et potimarron…
Résultats de recherche pour label/thé
Infusion de cacao de Marcolini, Pierre Hermé et sa collection de Noël, l’Épicerie musicale, le pain d’épices Nicolas… et autres actus gourmandes
…primordial mais on peut leur écrire et ils sont très gentils). Je sais déjà que je vais en offrir. 7. Thés Les Plaisirs Purs du Palais des thés Je vous…
Brownie fondant à la crème comme un mendiant
…comme un mendiant 😉 À faire et à refaire pour un goûter improvisé. Avec cette recette, je participe au jeu “The Best Brownie” organisé Marie du blog gourmand Paris dans…
Tempérage du chocolat facile avec Mycryo. Juste magique !
…ce billet à propos des chocolats au thé Earl Grey). Certes, je me débrouille (depuis le temps) mais bon, il me manque le savoir-faire et la patience aussi je crois. Du…
Cuccidati ou buccellato : biscuits siciliens fourrés aux figues typiques de Noël
…1 cs de miel – 1 cà thé de cacao – le zeste d’une orange non traitée – une pincée de cannelle et de clou de girofle en poudre –…
Salade de fenouil, poire, parmesan et noisettes
…jus de citron jaune – 2 c. à thé de vinaigre balsamique de Modène – 60 g de parmesan en copeaux – 2 cs de noisettes du Piémont (torréfiées au…
Tarte au café, chocolat blanc et orange (avec ganache montée)
…g de sucre glace 40 g de poudre d’amandes 20 g de fécule de maïs ou de pomme de terre 1 oeuf entier (50 g) 1 cà thé de cacao…
Réussir la brioche classique : recette et conseils
Brioche parisienne Ricetta in italiano più giù Après les conseils pour préparer le thé, je vous propose des conseils pour réussir votre brioche. Je parle ici de la grande classique…
Mandu jeongol : raviolis coréens en bouillon de Kimchi
…environ, puis les aplatir au rouleau de manière à obtenir des disques (plus ou moins réguliers ;-). Prendre un cuillère à thé de farce, la place au centre du disque…
Oeufs cocotte aux asperges, morilles et parmesan
…environ de morilles fraîches (ou 20 g de sèches trempées dans l’eau tiède 30 min) 1 botte d’asperges vertes (400 g environ) 3 cs de mascarpone, 12 cà thé de…
Marcolini, La Tomate Sur Le Gâteau, Fetish Infiniment café, Le Chocolat de Ducasse… quelques actus très gourmandes !
…de douceur, texture, caractère vraiment unique. Ses ganaches aussi sont superbes : au citron vert, à la vanille (difficile d’ailleurs car le chocolat a toujours tendance à dominer), au thé… …
Gelatine, agar-agar, fécule, amidon : quelles équivalences et comment les utiliser ?
…frigo). e. Elle est thermoréversible, c’est à dire qu’elle peut être reportée à ébullition et refroidie pour être réutilisée. Recettes avec l’agar-agar Bonbons (gelées) fraise et rose Bonbons (gelées) myrtilles…