Salade de pâtes aux légumes rôtis, à l’italienne
…fait rôtir d’un côté les légumes d’été (poivrons, aubergines, tomates). De l’autre, j’ai cuis les pâtes et les ai parfumées avec des herbes, de l’huile… et la colatura di alici qui…
Résultats de recherche pour label/tomates
Ketchup maison
…ketchup aux tomates fraîches – ketchup avec des bonnes tomates en conserve Et voilà. Je suis sûre que vous ferez des heureux avec… Ketchup Ketchup maison (fermenté 😉 (pour un…
Pain torsadé au pesto
…de pesto de tomates séchées (recette ICI) ou de pesto rouge de poivrons (ICI) ou de pesto aux deux tomates (recette ICI) 50 g de beurre mou ou de saindoux…
Gratin de pâtes aux aubergines, thon et mozzarella
…en dés 700 g de coulis de tomates (passata) recette maison ICI ou de bonnes tomates en boîte concassées (voir mon article sur comment choisir la sauce tomate) 300 g…
Osso buco (et non pas osso bucco ;-)
…300 g chacun environ *2 càs de concentré de tomate ou 300 g de tomates concassées en boîte (voir mon article sur comment choisir la sauce tomate) dans ce dernier…
Salade de haricots vert aux herbes
…vert et léger que cette salade de pommes de terre et haricots verts ou cette salade de poulet à l’italienne. Salade de haricots verts, herbes, tomates et copeaux de parmesan…
Gnocchi violets au gorgonzola et pommes
…bien. Leur couleur a toujours un côté ludique.Je les ai servis avec une fondue au gorgonzola, ce délicieux fromage persillé au lait de vache (au label DOP), pour le crémeux…
Risotto au taleggio, raisins et réduction de Porto
…Lombardie, mais produit aussi au Piémont et en Vénétie (au label de qualité DOP). Il est vraiment irrésistible.On en trouve assez facilement chez les traiteurs italiens. Au pire (mais le…
Poulet rôti, purée de chou-fleur à l’orange et Fontina et astuces pour réussir votre rôti
…de chou-fleur au fromage. Pour tout vous dire, une amie, Silvia, m’avait offert un succulent poulet fermier, Label rouge St Sever (français 😉 qu’elle avait gagné (vous trouverez son histoire…
Pâte à tartiner aux artichauts, mascarpone et parmesan- Cremina di carciofi al mascarpone e parmigiano
…protégées par un label. Tout s’explique 🙂 Pour revenir à la cette crème elle a un ADN italien sans aucun doute. Ultra simple juste un peu longue (les artichauts doivent…
Frittata aux artichauts, Lardo de Colonnata et ricotta
…di Colonnata (il jouit du label d’origine IGP). C’est un lard blanc, travaillé selon une très ancienne méthode probablement qui date du temps des romains. Très pur et fin, il…
Quiche au maïs, asperges, ricotta et mortadella
…label de qualité IGP) toute douce et rose est originaire de Bologne. Il paraît même que la vraie est sans pistaches. Elle est, avec la pizza, le goûter de beaucoup…