Pâtes au ragù express de canard confit
…billet) ou bien 700 g de tomates en boît concassées ou de passata 2 cuisses de viande canard confit sous-vide 1 oignon jaune moyen émincé 1 branche de céleri coupée…
Résultats de recherche pour label/tomates
Pâtes façon bolognaise à la sauce de joue de boeuf
…préparer au boucher) 800 g de sauce de tomates concassées en boîte (voir ce billet sur les meilleures sauces tomate) ou de coulis de tomates (recette maison ICI) 2 oignons jaunes…
Falafels et trois astuces pour les réussir
…râpée finement 4 à 5 tomates grappe ou une quinzaine de tomates cerises (moins traditionnel) les feuilles d’une laitue ou de la salade mélangée quelques feuilles de persil et de…
Mini hamburgers à l’asiatique
…à 18 g chacun, voir ma recette ICI) 5 tomates cerise moyennes 4 feuilles de chou chinois sans la partie centrale 3 càs d’huile végétale 2 oignons frais émincés Pour…
Vincisgrassi, les lasagnes typiques des Marches
…tomates concassées en boîte ou de coulis (voir mon article sur comment choisir la sauce tomate) ou 5 càs de concentré de tomate 200 g de foies de volaille 100-150…
Le calzone napolitain
…tomates (20 cl environ) huile d’olive vierge extra poivre 1. Préparer la pâte à pizza à l’avance et la laisser lever. Pendant ce temps, dans un saladier mélanger la ricotta…
Salade Méchouia
…(pain cuit à la poêle) par exemple, c’est délicieux. P.S. Ne me lancez pas de poivrons (ou de tomates ;-), ce n’est pas la recette “puriste”, je n’en suis pas…
Queue de boeuf à la romaine (coda alla vaccinara)
…seulement pour les recettes mais aussi pour le choix des morceaux de boeuf par exemple, les conseils sur comment les cuisiner, des repères pour choisir sa viande selon les labels….
Parmigiana d’aubergines (recette et vidéo)
…Si vous utilisez de tomates fraîches il faudra en prendre de très goûteuses, qui tiennent la cuisson (comme des olivettes) et surtout faire cuire la sauce à feu doux plus…
Courgettes rondes farcies de viande
…câpres ou des olives noires. D’autres recettes de légumes farcis de viande Courgettes farcies de viande comme à Rome Tomates farcies Aubergines farcies de viande à l’italienne Aubergines farcies de…
Que faire avec du vinaigre balsamique ? Recettes et conseils
…melon, chips de jambon et vinaigre balsamique Crostinis au chèvre et aux figues Crumble de tomates anciennes Tatin de navets au miel, safran et balsamique Salades Carpaccio de tomates anciennes,…
Roulés de veau à l’italienne
…le même principe que les saltimbocca) et notre préférée. Pour une note ensoleillée, italienne, fraîche et contemporaine, je les ai servis avec une salade de roquette aux tomates cerise, jambon…