Espadon à la sicilienne
…4 tranches d’espadon de 1 cm d’épaisseur 400 g de tomates mûres (type cœur de bœuf) 150 g de pain rassis coupé en dés (ou réduit en chapelure) 1 gros…
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Pizza végétarienne d’hiver
…parmesan et des tomates séchées. Très bon, savoureux et si simple à réaliser ! Vous avez ainsi presque un repas… Une bonne idée pour week-end sur canapé. Et j’ai pensé…
Soupe de tomate et crostini au fromage comme en Toscane
Soupe de tomate et crostini au fromage comme en Toscane Un potage profondément italien, tout simple et léger qui peut devenir un plat du soir : une soupe de tomates…
Minestrone d’hiver (à la mijoteuse)
…(verza) 800 g de tomates en boîtes (concassées ou tomates cerise) 300 g de haricots blancs secs (mis dans l’eau la veille au préalable) 150 g de pâtes pour soupe…
Les cookies se promènent en Italie et deviennent salés
…tomates séchées à l’huile d’olive – 1 cc d’origan – 20 g de pistaches – Fleur de sel (de Sicile ou de Guérande) 1. Egouter les tomates et les couper…
Du poisson? Sarde gratinate ai pistacchi (sardines gratinées aux pistaches)
…des tomates. 5. Superposer une nouvelle couche de filets de sardines cette fois-ci, le ventre vers le bas. Y poser le reste de farce, d’ail et de tomates. 6. Parsemer…
Filet mignon de porc à la moutarde, sauce aux olives
…est accompagné par une touche du sud: une sauce (sans cuisson) aux olives et tomates cerises, que vous pouvez tranquillement recycler avec des pâtes par exemple (une sorte de pesto…
Linguine siciliennes
…puis les sécher. Un vrai concentré de saveurs qui nous fait voyager. Linguine aux tomates, sardines, pignons et fenouil sauvage (pour 4 personnes): – 400 g de linguine – 400…
Escargots feuilletés au pesto rouge
…le classique de Gênes (comme ici) ou ceux de fantaisie aux deux tomates et amandes, aux câpres et aux olives, au persil et noisettes, à la roquette…Sauce froide prête en…
Caviar d’aubergines à la pomme verte
…grosse pomme verte (Granny Smith) – 6 tomates cerise – les feuilles de 3-4 branches de basilic – 2 gousses d’ail, thym, citron, huile d’olive, sel et poivre (ou mélange…
Mozzarella and porcini calzone for the WBD
…(sans tomates) aux cèpes frais (surtout en automne) et mozzarella est une de mes préférées. La mozzarella accueille avec douceur et laisse toute la place aux cèpes. Donc voilà j’ai…
Challenge Comté 2: la première sélection (et les autres participations). A vous de voter!
…touche de poivron accompagne bien la douceur de la guimauve. Un bel apéritif! 3. Panna cotta au comté, tapenade d’olives noires au miel et/ou coulis de tomates de Patrizia C….