Foie gras mi-cuit à la vapeur
…aromatiser votre foie gras, ici je vous ai donné un assaisonnement classique que nous aimons beaucoup mais rien de vous empêche d’utiliser du rhum et de la vanille par exemple,…
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Réussir un biscuit roulé : recette, astuces et photos pas à pas
…pouvez également aromatiser votre pâte : avec du cacao (1 à 2 càs), des épices (vanille, cannelle, cardamome, gingembre…), du café… Et vous pouvez aussi pour obtenir un biscuit plus…
Pain d’épices de Philippe Conticini
…déguster tel quel ou bien avec une glace à la vanille et noix de pécan caramélisées (et le pain d’épices un peu réchauffé ou grillé), une glace au sirop d’érable…
Crème brûlée au chocolat inspirée de Pierre Hermé
…vous ai déjà présenté la crème brûlée à la vanille, ma recette fétiche dans l’absolu et tous les conseils pour la réussir. Et là vous avez une version noire au…
Pommes au four au pain d’épices et à l’orange
…moelleuse mais encore entières. 4. Servir tiède (c’est meilleur) avec le jus de cuisson ou à température ambiante avec de la glace à la vanille ou de la glace au…
Gâteau de crêpes au chocolat
…comme le Panela) 3 oeufs entiers 2 càs de cacao en poudre 2 càs de beurre fondu ou d’huile d’olive 1 càs de rhum ou d’extrait de vanille maison 1…
Gâteau au chocolat aux blancs d’oeuf
…plus longue (autour de 40 min) – Vous pouvez ajouter à la pâte (à la fin, avant d’incorporer les blancs) un peu d’extrait de vanille maison, du rhum ou même…
Gâteau sans cuisson au chocolat, biscuits et fruits secs
…à la vanille (recette ICI) ou bien plus traditionnel, des Digestive biscuits (recette ICI) 70 g de bon beurre 40 g de pistaches nature (j’ai utilisé celles de l’Iran) 40…
Gâteau de pain au cacao et aux amaretti
…de rhum ou d’extrait naturel de vanille maison ou d’Amaretto 1 càc de cannelle le zeste d’une orange ou d’un citron non traité une pincée de noix de muscade ou…
Gâteau au chocolat et au mascarpone
…Maïzena) ou un mélange de 40 g de poudre de noisettes et 40 g d’amidon de maïs (ma version) 4 à 6 càs de rhum ou d’extrait de vanille maison…
Gâteau zébré au citron et aux fruits rouges
…: sur cette base vous pouvez bien sûr varier les fruits (myrtilles ou framboises) pourvu qu’ils soient un peu acidulés ou les parfums comme de l’orange, de la vanille, du…
Cinq astuces pour des meringues parfaites
…aromatisées : avec des zestes d’agrumes, du café, du cacao, des épices comme la vanille ou la cannelle. Je vous conseille de les ajouter en dernier. On peut aussi ajouter…