Champignons rôtis au four
…viande. La recette très essentielle est inspiré d’une recette typique de Rome i funghi porcini arrosto sauf que… ils se préparent avec des cèpes (les porcini) ! (quel régal). Ici…
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Carottes sautées au miel et au pamplemousse
…de légèreté. C’est réussi ! Elle sont très bonnes seules (certes un peu léger et féminin 😉 ou bien, accompagnent parfaitement un rôti de viande : comme ce rôti de porc à…
Sauce ou chutney à la coriandre
…servir ou faire mariner de la viande ou du poisson (plus bas je vous indique comment je l’ai utilisée). Une sauce à préparer au retour du marché pour s’évader ensuite…
Mon Irlande de Trish Deseine (avis)
…en valeur leur terroir et produits uniques (que ce soit la viande, le fromage, le lait ou les pommes de terre). Les photos des recettes sont très épurées et les…
Poulet rôti à la moutarde et à la crème
…de pintade que j’avais sous la main. Rien à dire cette sauce apporte vraiment quelque chose et la viande a beaucoup de moelleux et de goût. Poulet rôti à la…
Pesto rouge de tomates séchées
…une viande, garnir des feuilletés (genre escargot) pour l’apéritif ou un pain, accompagner du poisson et bien sûr pour assaisonner des pâtes (ma version préférée vous imaginez). – Sachez que…
Quatre astuces pour préparer et cuire les légumineuses : lentilles, pois chiches, haricots…
…si cela demandait un travail fou sur le plan agricole), souvent en substitut de la viande mais aussi car situés dans des zones plus difficiles où le blé ne poussait…
Falafels et trois astuces pour les réussir
…les pois chiches avec les herbes, les épices, l’ail et l’oignon dans le bol d’un mixeur (ou hachoir à viande, ou, à défaut utiliser un mixeur plongeant dans un grand…
Trente recettes avec les courgettes
…de courgettes Pizza aux courgettes et burrata Lasagnes végétariennes Courgettes farcies à la viande Courgettes rondes farcies de viande Courgettes farcies au poisson et aux olives Courgettes rondes farcies végétariennes…
Peperonata, la poivronade italienne
…sandwich ou en accompagnement de viande ou de poisson. Certains en mangeant aussi au petit déjeuner 😉 – Il s’agit d’un plat frugal du sud et de campagne très savoureux…
Vingt recettes de pesto
…du pain (ou dans la pâte à pain comme dans ce pain torsadé), dans une soupe, en accompagnement de viande ou de poisson… On fait ce qu’on veut avec le…
Aubergines sautées à la sauce soja
…minutes de manière à ce que les aubergines absorbent les parfums. Servir chaud ou tiède avec du riz ou en accompagnement de viande. Conseils : – Conservation : ces aubergines…