Salade de pommes de terre à la sicilienne
…au vinaigre (ou, dans l’idéal au sel et dessalés 30 min dans l’eau froide) 1 à 2 càc d’origan (dans l’idéal frais) ou, à défaut du thym frais vinaigre de…
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Trente recettes avec les pêches
…l’huile d’olive, pêches et framboises Sorbet à la pêche, agrumes et lait fermenté Granité aux pêches et au vin rouge Pêches au sirop, sorbet au thé à la pêche Trente…
Mousse au chocolat blanc sans oeufs
…et citron vert Mousse au chocolat blanc, limoncello et huile d’olive Entremets chocolat blanc framboises Entremets chocolat blanc citron et gelée de vin rouge aux figues Entremets chocolat blanc, caramel…
Comment est fabriqué le Parmigiano Reggiano ? Souvenirs d’un beau voyage
…le cas avec nombre de grandes inventions dont le fromage mais aussi le vin et les gâteaux par exemple). C’est dans cette région que se répandit la production de ce…
Recettes avec le jambon de Parme
…les types de plats, il apportera toujours un plus. Bon après, il est aussi délicieux tous seul, avec un fruit ou une focaccia et un vin pétillant 😉 Certaines recettes…
Linguine aux crevettes, mascarpone et citron
…spumante (crémant italien), champagne ou, à défaut du vin blanc sec quelques feuilles de persil plat sel et poivre 1. Décortiquer les crevettes en enlevant la tête, la carapace et…
Recettes de Toscane
…(gâteau aux pommes et huile d’olive) Schiacciata con l’uva (focaccia aux raisins) Scarpaccia, gâteau sucré aux courgettes Semifreddo au sabayon de vin santo Recettes de Toscane. Biscotti BISCUITS ET MIGNARDISES…
Cilbir, oeufs pochés au yaourt à la turque
…cumin), paprika nature ou fumée vinaigre de vin ou de cidre sel 1. Mélanger le yaourt avec l’ail, 4 feuilles de menthe ciselée, deux belles pincées de coriandre et le…
Boulettes de viande à l’asiatique (cuites au four)
…Pour la sauce : 10 cl de sauce soja 10 cl de vin blanc ou du jus de l’orange plus haut 4 cl de sauce soja sucrée 2 càs de…
Recettes des Pouilles
…les Pouilles. Avec une cuisine frugale, très légumière et savoureuse. Et une promesse de beaux jours de vacances ! Je vous propose donc un récapitulatif de plus de vingt recettes…
Brochettes de poulet à l’asiatique
…(mélange de sauce soja et vinaigre balsamique de la marque Toscoro, on en trouve en GMS) 7 cl de vin blanc ou de cidre (doux ou sec) 50 g de…
Recettes de Sardaigne
…Gâteau ricotta et citron Amaretti moelleux au citron et à la fleur d’oranger Glace au citron (sans oeufs) Granité de pêches et vin rouge Recettes de Sardaigne. Amaretti moelleux citron…