Biscuits suédois aux épices de Noël (pepparkakor)
Si vous avez déjà eu l’occasion d’aller dans un pays scandinave (mais en on trouve déjà au Pays-Bas par exemple) en période de Noël, vous avez du sûrement déjà rencontrer ces biscuits croustillants aux épices absolument délicieux qui envahissent tous les rayons des magasins… mais aussi les maisons, les fours et les belles et anciennes boîtes à biscuits, embaumant de leur parfum toutes les maisons. Il s’agit de biscuits scandinaves : suédois ou finlandais ou norvégiens et mêmes estoniens ou danois, lettoniens, typiques des fêtes, souvent très joliment décorés (ce qui n’est pas le cas ici 😉 et qui sont un peu les cousins des speculoos.
