Vous connaissez très probablement le cédrat confit (que j'utilise souvent ici, très présent dans la pâtisserie italienne) mais saviez-vous que le cédrat peut aussi se déguster cru en salade mais...
cédrat
Fritole : les beignets de carnaval typiques de Venise
Symbole du carnaval et pendant longtemps de la ville de Venise, ces frìtole, beignets de carnaval aux raisins, ont une histoire de plusieurs siècles ! Parfumés, moelleux, avec de la mâche et ce petit...
Spongata, tarte italienne aux fruits secs
Aujourd’hui je vous propose une tourte ou tarte italienne très ancienne, gorgée de bonnes choses et emblématique de l’Emilie-Romagne : il s’agit de la Spongata, un tarte garnie de fruits secs...
Ricciarelli au cédrat confit
Ricciarelli au cédrat confit J’espère que vous avez passé de belles fêtes sous le signe de la tendresse, de la joie et de la gourmandise ! Je reviens avec un souvenirs italien, doux et...
Panettone italien (la recette facile)
Panettone italien (la recette facile et rapide) Voici à la demande de nombre d’entre vous une nouvelle recette de panettone italien, cette fois-ci plus facile, moins stressant et sans levain...
Entremets au panettone, crème pâtissière et chocolat façon zuppa...
Entremets zuppa inglese panettone et crème pâtissière Et pour clôturer l’année en douceur je vous propose un dessert très séduisant et parfumé : un entremets façon zuppa inglese aux notes...
Panforte au chocolat
Panforte chocolat Le panforte (littéralement pain fort du fait des épices 😉 est une de ces gourmandises presque une confiserie dont nous raffolons à la maison et que je prépare chaque année avant...
Cuccìa, crème sicilienne à la ricotta, blé cuit et fruits confits
Crème ricotta et blé Cuccìa… un dessert sicilien (mais aussi calabrais) qui se déguste traditionnellement que le 13 décembre, jour de la Sainte Lucie. Bon ce n’est pas vraiment...
Sorbet faisselle, citron, limoncello et cédrat confit
Versione italiana più giù Ah que j’aime cet air d’été, ce vent un peu chaud et cette lumière (pourvu que ça dure). Et je reviens à mes gelati bien-aimés avec une recette rapide, facile...
Salame di cioccolato aux amandes et cédrat
Versione italiana più giù Nous terminons ce petit voyage de Pâques en Italie avec du chocolat bien sûr, le cher et bien aimé. Mais ici c’est un peu un trompe-l’oeil puisqu’il...