J’adore les brioches sous toutes leurs formes, j’en prépare chaque semaine depuis plus de vingt ans et c’est ici à Aix que j’ai recommencé à apprécier les brioches au sucre...
fleur d’oranger
Bugnes à la fleur d’oranger
Mardi gras est presque là, je vous propose donc un grand classique : des bugnes à la fleur d’oranger toujours séduisantes (et qui ont l’avantage de se conserver). Je vous avais déjà parlé de ce genre...
Brioche des rois provençale
Après la galette aux noisettes et clémentines (du Nord avec des accents du sud) il fallait bien une brioche des rois du Sud : la brioche des rois provençale à la fleur d’oranger et fruits confits… un...
Galaktoboureko : gâteau grec à la pâte phyllo et crème pâtissière
Galaktoboureko : gâteau grec à la pâte phyllo et crème pâtissière Si vous cherchez un gâteau grec traditionnel de ceux sucrés (oui !) avec des textures et un charme incroyable, je l’ai pour...
Bûche roulée au chocolat noir et blanc
Bûche roulée au chocolat noir et blanc Cette bûche roulée de Noël, noire et blanche avec de la ganache montée au chocolat blanc est un petit cocon tout doux, gentil, gourmand qui réveille...
Granité à la pastèque
Granité à la pastèque Ce granité à la pastèque fait partie de mes préférés depuis quinze ans et fait toujours sauter de joie mon entourage. C’est beau, c’est très bon, cela prend 5...
Confiture d’abricots à la fleur d’oranger
Confiture d’abricots à la fleur d’oranger Cette confiture d’abricots et fleur d’oranger est une merveille qui ne nous lasse pas à la maison. Et si vous aimez ce fruit ou...
Vacherin fraise vanille
Vacherin fraise vanille Vous savez que j’adore les vacherins. De la glace, de la meringue, de la chantilly que demander de plus dans la vie ? 😉 Un équilibre de textures, températures… je...
Salade marocaine de carottes à l’orange
Salade de carottes à l’orange J’aime beaucoup cette salade marocaine de carottes à l’orange, aux notes douces et parfumées (grâce à un petit secret 😉 qui accompagne très bien un...
Semifreddo cassata sicilienne (sans sorbetière)
Semifreddo cassata sicilienne (sans sorbetière) Ce semifreddo à la cassata sicilienne est vraiment un de meilleurs jamais préparés. Un dessert glacé facile, à faire à l’avance et si séduisant ...