Et voici comme promis, encore de jolies idées de fêtes autour d'un menu de viande : des apéritifs au foie gras, soupes, des volailles rôties ou en cocotte, des bûches, une charlotte... Puisez autant...
foie gras
Quinze recettes pour un buffet festif
La deuxième étape des fêtes approche, j'ai pensé à vous proposer plus de quinze recettes faciles et rapides pour un buffet : tartinades, verrines, assortiment de truffes... Pendant longtemps mon...
Comment cuire le foie gras maison : trois méthodes
Juste un petit article rapide sur le foie gras mi-cuit maison et les méthodes de cuisson testées et approuvées depuis des années, adaptées au temps à disposition, matériel (si par exemple on n'a pas...
Crostinis de panettone au foie gras d’oie
Un apéritif de fête entre la France et l’Italie, si simple, si bon et raffiné ! Je vous propose des crostinis de panettone au foie gras d’oie garnis de raisin et de grenade. Ils feront leur effet et...
Foie gras au micro-ondes
Foie gras au micro-ondes Si vous n’avez jamais préparé de foie gras (ou même jamais cuisiné du tout), que vous aimez ça et voulez épater votre entourage, il faut absolument que vous testiez...
Foie gras mi-cuit à la vapeur
Foie gras mi-cuit à la vapeur Si vous avez envie de préparer du foie gras maison pour les fêtes ou pas (c’est un jeu d’enfant) mais n’avez aucune expérience ni aucun ustensile...
Risotto au foie gras
Risotto foie gras Un risotto tout simple mais avec des petits touches festives qui vous régalera : un risotto au parmesan avec du foie gras poêlé. Un superbe contraste entre le crémeux, la douceur et...
Foie gras mi-cuit aux épices (en terrine ou bocal) et conseils...
Foie gras mi-cuit Là nous sommes vraiment au coeur des recettes de fêtes avec un immense classique français : la terrine de foie gras ! Elle manquait sur le blog 🙂 C’est facile, bon et ça plait...
Risotto au céleri, foie gras et café
Versione italiana più giù Toujours sur la lancée de produits de fête (quand on cuisine et on mange c’est toujours la fête non?), voici un risotto aux notes du Nord de l’Italie (et un peu...