Et voici comme promis, encore de jolies idées de fêtes autour d’un menu de viande : des apéritifs au foie gras, soupes, des volailles rôties ou en cocotte, des bûches, une charlotte… Puisez autant que vous voulez, tout est bon et facile à préparer promis !
En Italie le 25 et le 26 (oui c’est férié !) on déguste de la viande et souvent les repas sont riches du début à la fin, peut-être les plus riches et gourmands de l’année. Chacun donne tout ce qu’il sait faire de mieux 🙂
Entrées, apéritifs, soupes
- Crostinis de panettone au foie gras d’oie
- Foie-gras au micro-ondes
- Focaccia au jambon de Parme crème de céleri-rave
- Soupe au parmesan
- Soupe stracciatella
- Velouté de chou-rave à la sauge
Plats
- Canard rôti à la danoise
- Poulet ou poularde aux morilles
- Poulet ou chapon rôti farci aux pistaches et cranberries
- Pintade en cocotte aux clémentines
- Cailles rôties au speck et purée de patate douce
- Canard confit aux pommes de terre et marrons
Mille grazie per tutti i consigli, suggerimenti e ricette! Sempre di grande aiuto! Buon Natale, buone feste e buona continuazione!!💕