Versione italiana più giù Un gâteau tout doré, parfumé aux agrumes à la texture moelleuse-rustique, parfait pour le petit déjeuner. Il y a beaucoup d’Italie dedans et j’aime ça. Tout est...
maïs
Soupe de maïs – Zuppa di mais
Versione italiana più giù Et voilà que commence ma semaine américaine (états-unienne 😉 Pour changer un peu, je vous proposerai plusieurs plats d’outre-Atlantique, bons et sains….au-delà...
Sbrisolona di Virginia- Crumble italien au maïs et aux amandes
Versione italiana più giù Aujourd’hui, je vous propose une recette très traditionnelle d’un amie, Virginia, originaire de Mantoue et qui vit à Milan. J’aime beaucoup sa...
Quiche au maïs, asperges, ricotta et mortadella
Versione italiana più giù La quiche est pour moi symbole de la France (et de la Lorraine). C’était une des spécialités de ma grand-mère maternelle et puis de ma mère. Préparée en deux temps...
Crabcakes à la ciboulette et farine de maïs
Versione italiana più giù Le nom crab cakes bon est évident :-). Les plus connus sont ceux de Maryland. Il existe aux Etats Unis toutes sortes de cakes au poisson, légumes. En realité il s’agit...
Polenta crémeuse aux feuilles de brocoli- Polenta alle cime di...
Versione italiana La polenta comme concept date aussi du temps des romains (après j’arrête avec ces plats très anciens on dirait que l’ère moderne n’existe plus ;-). Elle signifie...
Krumiri di Casale (biscuits italiens au maïs)
Versione italiana più giù Le maïs et en particulier sa semoule et sa farine très fine (appelée fioretto, fleur) est associée au Nord de l’Italie. Il suffit de penser à la polenta qui est en...
Dorade croustillante sur polenta moelleuse, sauce au...
Versione italiana più giù Le titre est long, je sais. En même temps ce plat est inspiré d’un grand restaurant italien, triplement étoilé, l’Enoteca Pinchiorri, situé dans un palace de la...
Cannelloni de crêpes et mousse de mortadella
Versione italiana più giù Je me suis rendue compte qu’il n’y pas encore de recettes de crêpes sur le blog alors que j’aime beaucoup et j’ai grandi avec. Cette pâte moelleuse...
Scones aux trois farines et parmesan
Versione italiana più giù Le scone est spécial. Une pâte qui ne ressemble à aucune autre, bien moelleuse si dégustée tiède. Symbole de l’heure du thé anglais, il se sert généralement avec de la...