Gâteau sans gluten à l’orange Vous connaissez ma grande attraction pour les fruits en cuisine, en particulier dans les gâteaux et mon amour pour les agrumes qui apportent toujours un rayon de...
maïs
Pain express au maïs et cheddar (Cornbread)
Pain de maïs Aujourd’hui nous voyageons au-delà de l’Océan et plus précisément aux États-Unis (quoique les origines sont plus au sud) avec un pain express (10 minutes de préparation) à la...
Croquettes de polenta au romarin
Croquettes de polenta Versione italiana più giù Même si le temps n’est pas toujours au rendez-vous, on sent déjà un air plus doux, nonchalant… de fin de printemps. Et personnellement...
Turbot sur lit de polenta à la truffe noire
Turbot à al truffe et polenta Versione italiana più giù Un autre plat délicat de poisson en vue de la Saint-Valentin ou toute autre belle occasion. Très facile, parfumé, ce turbot sur lit de polenta...
Zaletti ou Zaeti : biscuits vénitiens au maïs
Zaletti : biscuits italiens au maïs Versione italiana più giù Comme chaque lundi, depuis novembre, nous nous retrouvons avec un type de biscuit d’Italie (j’aime ce petit rituel ;-). Des...
Tortillas mexicaines
Tortillas Versione italiana più giù Nous avons eu le guacamole mais il lui faut un support… comme les tortillas mexicaines (à ne pas confondre avec les omelettes espagnoles ;-). Comme beaucoup...
Cookies au maïs et cranberries (sans laitages)
Versione italiana più giù Je ne voudrais pas sembler une grand-mère qui parle sans cesse du temps et de l’humidité mais la vérité c’est que l’envie subite de préparer des biscuits...
Tarte au chocolat, framboises et maïs de Pierre Hermé
Versione italiana più giù Encore du chocolat et oui ! Mais sous une robe fruitée et raffinée, signée Pierre Hermé. Un peu de haute (on va dire comme ça) pâtisserie me manquait. J’ai donc...
Gâteau au maïs, ricotta et agrumes. Amor polenta?
Versione italiana più giù Un gâteau tout doré, parfumé aux agrumes à la texture moelleuse-rustique, parfait pour le petit déjeuner. Il y a beaucoup d’Italie dedans et j’aime ça. Tout est...
Soupe de maïs – Zuppa di mais
Versione italiana più giù Et voilà que commence ma semaine américaine (états-unienne 😉 Pour changer un peu, je vous proposerai plusieurs plats d’outre-Atlantique, bons et sains….au-delà...